Содержание
Салат с крабовыми палочками и помидорами по рецепту с фото
Салат с крабовыми палочками и помидорами по рецепту с фото
Салаты
admin
10 минут
76 ккал
5/5 (1)
Ну, вот и осень – преддверье как больших, так и скромных праздников, а также коротеньких школьных каникул. Это пора фруктово-овощного…
Ну, вот и осень – преддверье как больших, так и скромных праздников, а также коротеньких школьных каникул. Это пора фруктово-овощного изобилия и период, когда спелые дары природы можно отведать «до отвала». Большим спросом осеннего периода считаются всевозможные легкие закуски. В прохладное время года на смену легким овощным салатикам, заправленным растительным маслом, приходят рыбные и мясные закуски под соусами, майонезами, сметаной. И как не вспомнить о крабовых салатах с помидорами, всевозможными овощами, под майонезом, и сдобренных вкусным сыром.
Хочу предложить пару самых простых рецептов салатиков «Крабовье» на все случаи жизни. Они просто и быстро готовятся, и достаточно необременительны для семейного бюджета. Особенно в осенний сезон.
Содержание:
- 1 Как правильно выбрать ингредиенты
- 2 Рецепт Крабовье с сыром и помидорами
- 2.1 Ингредиенты
- 2.2 Пошаговое приготовление помидорно-крабового салата с сыром
- 2.3 Видеорецепт
- 3 Рецепт крабовых палочек с помидорами и свежим огурчиком
- 3.1 Ингредиенты
- 3.2 Пошаговое приготовление слоеного Крабовье
- 3.3 Видеорецепт
- 4 Как и с чем подают блюдо
- 5 Прописные истины
- 6 Популярные рецепты
Как правильно выбрать ингредиенты
- Для блюда, включающего дары моря, можно использовать как крабовые палочки, так и консервированное мясо краба, а также замороженные морепродукты.
- Томаты должны быть твердыми, мясистыми и не переспелыми, с небольшим содержанием сока.
- Яйца в закуски можно использовать как куриные, так и перепелиные. Дело вкуса.
- Майонез подбирается, исходя из вкусовых предпочтений хозяйки.
- Сыр – только твердый, а сливочное масло – по вкусу, но его предварительно стоит заморозить, после чего натереть на крупной терке.
- Чеснок и репчатый лук – по желанию.
Рецепт Крабовье с сыром и помидорами
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, кухонные ножницы, 2-3 миски, терка с мелкими ячейками, емкость для салата.
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Крабовые палочки | 1 упаковка |
Помидор свежий | 2 шт. |
Сыр твердый | 100 г |
Чеснок | 1-2 зубчика |
Укроп | 1 пучок |
Майонез | 260 г |
Соль | щепотка |
Петрушка, сельдерей для украшения | по 1-2 веточки |
Пошаговое приготовление помидорно-крабового салата с сыром
Это блюдо запросто можно назвать «салатик на скорую руку». Его приготовление несложно. Основные ингредиенты, входящие в состав салата – это крабовые палочки, помидоры, сыр, чеснок, майонез. Единственное – я не покупаю Провансаль, а делаю его сама и заранее.
- Одну упаковку крабовых палочек разморозить и нарезать крупными кусками наискосок (под углом 45°), и выложить в салатницу.
- Два помидора среднего размера порезать кружочками, каждый кружок распустить небольшими брусочками и положить в отдельную миску, чтобы избавиться от излишка сока.
- На мелкой терке натереть 100 г твердого сыра, и выложить поверх на крабов.
- Нарезанные помидоры переложить в салатницу на тертый сыр так, чтобы сок не попал в салат.
- Измельчить один (или два) зубчика чеснока, и засыпать чесночной крошкой помидоры.
- Пучок укропа помыть, обсушить, и мелко нарезать.
- Всыпать зелень в миску, тщательно и аккуратно перемешивая массу снизу вверх.
- Перемешанные ингредиенты подсолить по вкусу и вновь перемешать.
- Заправить майонезом в количестве, исходя из вкусовых предпочтений хозяйки.
- Перед подачей рекомендуется украсить кушанье небольшими веточками зелени – петрушки или сельдерея. Пояснения к технологии приготовления смотрите на видео.
Видеорецепт
Практически все закуски из морепродуктов готовятся по схожей технологии. Не исключением стал салат с крабовым мясом и помидорами, где мясо краба легко заменить крупно нарезанными крабовыми палочками. Важно и томаты порезать так, чтобы они не превосходили по размеру кусочки крабов.
Рецепт крабовых палочек с помидорами и свежим огурчиком
- Время приготовления – 10-12 мин.
- Количество порций – 4.
- Энергетическая ценность – 121,5 ккал/100 г.
- Кухонная техника и утварь: разделочная доска, терка с крупными и мелкими ячейками, нож, 3-4 миски или суповые тарелки, сервировочное блюдо, форма Ø22 см.
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Крабовые палочки | 100 г (1 упаковка) |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Томат свежий | 2 шт. |
Огурец свежий | 1 шт. |
Майонез | 50 г (2 ст. л.) |
Сыр твердый | 50-70 г |
Соль | щепотка |
Пошаговое приготовление слоеного Крабовье
Еще одна разновидность темы с морепродуктами в сервировке стола – это салат с крабовыми палочками, помидорами и огурцами. Пикантность блюду придает твердый сыр острых сортов, ну и, конечно, майонез. Соус может быть даже с наполнителями – укропом, кориандром, лимонным соком. Все зависит от того, что предпочитает хозяйка.
Важно! При изготовлении крабового салата кожицу с огурца счищать не нужно.
- Два куриных яйца, сваренных вкрутую, натереть на крупной терке, и переложить в отдельную тару.
- Острым ножом распустить одну стограммовую упаковку палочек небольшими кубиками.
- Нарезать кубиками аналогичного размера один свежий огурец.
- Распустить также кубиками два свежих помидора.
- Смешать в миске нарезанные палочки с натертыми яйцами, заправить 50 г майонеза и перемешать.
- На сервировочное блюдо установить пекарскую форму без днища. Наполнить послойно – вначале резаными огурцами, затем смесью крабов с яйцом и майонезом.
- Сверху выложить порезанные помидоры.
- Аккуратно снять форму и украсить тертым сыром, распустив на крупной терке непосредственно над закуской 50 г твердого сыра.
Если хотите знать, как создать слоеное блюдо – смотрите пояснение на видео.
Видеорецепт
Очень празднично смотрится на столе салат, где крабовые палочки, яйца, помидоры и сыр выложены слоями. Как производится этот кулинарный шедевр, отлично отображает демонстрируемое видео.
Как и с чем подают блюдо
В сервировке стола важно все. Вкусности должны быть еще красиво оформлены. Укроп, кучерявая петрушка, плотные листья сельдерея считаются наилучшим способом украшения блюд. В свою очередь, закуски и сами являются украшением любого стола.
Прописные истины
- Все салатики из крабового мяса и морепродуктов подаются к столу не сразу, как их приготовили, а охлажденными в холодильнике на протяжении полутора или двух часов.
- Крабовые закуски хороши тем, что их можно подавать и порционно, например, в тарталетках.
- Упаковку палочек перед началом готовки следует разморозить, или, не распечатывая, оставить на несколько минут в миске с горячей водой.
- Чеснок для блюда можно измельчить, используя чесночный пресс.
Популярные рецепты
- Попробуйте приготовить оригинальный по своим вкусовым качествам салат с креветками и ананасом. Вкус мяса креветок неповторимо подчеркивается кисло-сладким вкусом экзотического фрукта.
- Задумались, что подать к воскресному ужину из закусок? Ознакомьтесь с рецептом простого салата с куриной грудкой.
Незатейливое приготовление не займет много времени, а вкусовые качества надолго запомнятся участникам застолья.
- Оригинальный и сытный салат с фасолью и сухариками, рецепт которого я предлагаю, надолго может стать фаворитом вашего стола.
- В любое время года пользуется популярностью салат с пекинской капустой и ветчиной. Готовится он быстро, и не обременяет семейный бюджет.
- Быстро приготовив салат с маринованными грибами, вы порадуете разнообразием не только семью, но и внезапно посетивших вас друзей.
Понравились вам мои рецепты? А какие вкусности готовите вы «на скорую руку»? Поделитесь своим опытом и предпочтением. Маленькие хитрости и секреты, а также пожелания и коррективы вы можете оставить в нижней части этой статьи. Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Оцените рецепт
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Крабовый салат с редисом, хикамой и халапеньо Рецепт on Food52
- Обслуживает
4-6
Перейти к рецепту
Заметки автора
Этот крабовый салат может быть вкуснее всего на белом песчаном пляже с маргаритой в руке, но он так же хорош и в городе с бокалом белого вина. Свежее кусковое крабовое мясо в сочетании с хрустящими овощами и классическим сочетанием кинзы, лайма, халапеньо и авокадо — идеальный весенний или летний салат. — Уэверли
Ингредиенты
- 1 фунт
кусковое крабовое мясо - 1 чашка
тонко нарезанный редис любого типа - 2 чашки
Спички хикамы длиной 1/2 дюйма (очистите хикаму, разрежьте пополам и работайте оттуда) - 2
крупные помидоры, нарезанные - 2
авокадо без косточек и нарезанные - 2
халапеньо, очищенные от стеблей, семян и мелко нарезанные - 1 / 2 чашка
нарезанная кинза, неплотно упакованная - 1 / 2 чашка
сыр котия, тертый морская соль по вкусу
- 1 / 2 чашка
оливковое масло первого холодного отжима - 1 / 3 чашка
свежевыжатый сок лайма, плюс еще по вкусу - 1
большой зубчик чеснока, раздавленный и мелко нарезанный - 6 чашек
салат (сливочное масло, романо, шпинат и т.д.)
- 12
кукурузные лепешки, разрезанные на четыре части и слегка обжаренные в горячем оливковом масле до хрустящей корочки с обеих сторон
В этом рецепте
Указания
- БРОСОК: В большой миске смешайте крабовое мясо, редис, хикаму, помидоры, авокадо, халапеньо, кинзу и сыр. Приправить небольшим количеством морской соли и перца. Аккуратно кинуть. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма и чеснок до образования эмульсии. Вылейте примерно половину заправки на крабовый салат и аккуратно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив больше сока лайма, соли или перца.
- ПОДАЧА: Разложите салат по тарелкам. Сбрызните каждую тарелку салата небольшим количеством винегрета. Выложите горку крабового салата поверх листьев салата. Подавайте с жареными кукурузными лепешками. Примечание: это также вкусно, завернутое в теплые кукурузные лепешки.