Салат с капустой и крабовыми палочками и кукурузой и колбасой: Салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками, пошаговый рецепт с фото

Салат с капустой и копченой колбасой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

В рецепте салата с капустой и копченой колбасой очень гармоничное сочетание продуктов. В рецепте салата среди ингредиентов — капуста с колбасой, свежий огурец и кукуруза. Это блюдо не требует времени на термическую обработку. Для него не нужно отваривать ингредиенты. Все, что есть в списке продуктов, нужно только нарезать и смешать в миске. Выбирайте для салата молодую капусту с нежными сочными листьями.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

45 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Майонез для салата сделайте самостоятельно. Возьмите 100 мл растительного масла без запаха, 1 сырое куриное яйцо, по 0,5 ч.л. сахара и уксуса, щепотку соли. Все ингредиенты взбейте погружным миксером.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Удобно разложите все ингредиенты. Помойте капусту и огурцы. Удалите с колбасы шкурку, откройте банку консервированной кукурузы.

Шаг 1

Нарежьте ингредиенты. Тонко нашинкуйте капусту, немного помните ее руками. Натрите сыр на крупной терке. Нарежьте огурец и колбасу соломкой. Слейте жидкость из банки с консервированной кукурузой.

Если хотите, чтобы салат получился сочным, оставьте 1 ст.л. жидкости от кукурузы для блюда.

Шаг 2

Соберите салат. В салатник сложите все ингредиенты, перемешайте и заправьте майонезом. Если не хватает соли, посолите.

произвести впечатление

Готовый салат положите на тарелку и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

15 традиционных ирландских блюд, которые каждый должен попробовать хотя бы раз

SCStock/Shutterstock

Автор: Jenny Latreille/Jan. 4, 2023 14:44 EST

Ирландия и Северная Ирландия долгое время полагались на самообеспечение, а еда должна быть сытной, функциональной и обильной. Исторически сложилось так, что большая часть населения страны работала на открытом воздухе, выполняя тяжелую работу, и нуждалась в пище, богатой питательными веществами и достаточно выносливой, чтобы поддерживать себя в рабочем состоянии. Большие семьи означали больше рук, чтобы помочь, но также и больше ртов, чтобы кормить. Рыбалка и сельское хозяйство позволяли многим семьям обеспечивать своих близких едой, а соседи могли торговать ресурсами. Как и во многих других местах, Ирландия до сих пор придерживается своих традиционных рецептов, отражающих эти ценности.

Вы наверняка заметите, что определенные продукты присутствуют более чем в одном блюде — картофель, капуста, баранина (или баранина), морепродукты, свинина и морковь — все это было в изобилии и оставило свой след в национальной кулинарии. Эти традиционные рецепты до сих пор популярны, с редкими изменениями для их модернизации, как способ отпраздновать еду, на которой выросли многие ирландцы. Читайте дальше, чтобы открыть для себя некоторые из этих любимых блюд, которые вы должны попробовать хотя бы раз.

Бармбрак

David Pimborough/Shutterstock

Barmbrack, сладкий хлеб, который существует с тех пор, как в дохристианской Ирландии впервые праздновали Самайн, до сих пор регулярно едят в виде пирожного к чаю, но раз в год он также призван открыть ваше будущее. Этот сладкий дрожжевой хлеб, который часто считают ирландским хлебом для предсказания судьбы, который традиционно подают на Хэллоуин, с тех пор претерпел некоторые изменения, но остается любимой закуской во многих ирландских семьях. Когда Бармбрак строго готовился дома, он содержал несколько безделушек, которые волшебным образом предсказывали следующий год тому, кто получил этот конкретный кусочек. Поскольку пекарни начали продавать хлеб, версия для Хэллоуина теперь содержит только жетон кольца, но домашним пекарям рекомендуется добавить оставшиеся талисманы.

Хлеб, также называемый Báirín Breac, в остальное время года готовят без всяких безделушек и подают с хорошим ирландским маслом и чашкой крепкого чая. Название означает «крапинный хлеб» из-за добавления сухофруктов и специй, придающих буханке сладкий вкус и грубую текстуру.

Черный и белый пудинг

Joerg Beuge/Shutterstock

Вы, вероятно, слышали о кровяной колбасе, но могли не знать ее другого названия, черного пудинга. Его называют пудингом, потому что его варят или готовят на пару в ткани. Это пудинг, известный как сладкий десерт в Северной Америке — эти колбаски готовятся в кишечнике животных. Первоначально это был идеальный способ использовать побочные продукты фермы, такие как свиной или говяжий жир и кровь; Черные пудинги также стали сытным дополнением к завтраку перед рабочим днем. Добавление овсяных хлопьев и ячменя помогло растянуть ингредиенты, а также сделать его еще более сытным. Сегодня это основной продукт любого полноценного ирландского завтрака.

А как насчет белого пудинга и черного пудинга? Это просто используемые ингредиенты. Белый пудинг также представляет собой колбасу на зерновой основе и содержит почти все остальное, что и черный пудинг, за исключением крови. Это влияет на питательность пудингов, так как в крови содержится довольно много железа. Однако он также придает металлический привкус, который некоторым может показаться непривлекательным.

Вареный бекон и капуста

Фанфо/Shutterstock

Скромное блюдо из вареного бекона и капусты сочетает в себе пару любимых ингредиентов ирландцев, что дает великолепный эффект. Хотя это может показаться пресным, на самом деле оно готовится из соленой свиной лопатки, а не из нескольких ломтиков бекона, которые мы используем в Америке. Нарезку мяса сначала отваривают с луком, морковью и специями, а в последние 10 минут варки добавляют капусту. Мясо нарезают непосредственно перед подачей на стол и поливают сливочным соусом из петрушки. Это блюдо, которое часто подают с колканноном на гарнире, и по сей день остается типичным ирландским ужином.

Как и картофель, можно подумать, что ирландцы едят много капусты. Богатый питательными веществами и легко выращиваемый, он долгое время был основным продуктом питания. .. даже дольше, чем вы думаете. На самом деле, вы можете поблагодарить древних кельтов за капусту.

Боксти

vm2002/Shutterstock

С рецептом, который очень близок к традиционному ирландскому содовому хлебу, боксти является еще одним основным ирландским блюдом, приготовленным из нескольких ингредиентов, которые было достаточно легко найти. Картофель, пищевая сода, пахта и мука (содовый хлеб избегает картофеля, но добавляет немного соли) объединяются, чтобы сделать другой тип хлеба, который на самом деле больше похож на картофельный блин, хотя пельмени также являются распространенным вариантом. Боксти в основном состоит из тертого картофеля (с остальными ингредиентами, которые просто скрепляют все вместе), в отличие от картофельного фарла, который готовится из пюре.

Прежде чем вы начнете готовить ирландские картофельные оладьи, которые подходят ко всему, убедитесь, что у вас есть нужные ингредиенты. Вам понадобится крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый, чтобы он хорошо впитывал пахту и оставался вместе на сковороде. Говоря о сковороде, есть старая поговорка о приготовлении боксти: «Боксти на сковороде, боксти на сковороде, если ты не умеешь делать боксти, у тебя никогда не будет мужчины». Понимайте это как хотите, любители картошки.

Кодл

Nickola_Che/Shutterstock

Коддл — дублинское заведение, если говорить о еде. Однако вы можете спросить, что такое Дублинская нянька и какова она на вкус? В основном он состоит из бекона и колбасы, нарезанного кубиками картофеля, куриного или овощного бульона и лука, приготовленного на медленном огне (так сказать, изнеженного). Часто добавляют ячмень или любые другие овощи, которые у вас есть под рукой, такие как лук-порей или морковь. Одним из самых важных шагов, независимо от того, что вы решите добавить в блюдо, является обжаривание бекона и колбасы перед добавлением остальных ингредиентов. В противном случае вы потеряете весь вкус, который делает блюдо таким, какое оно есть.

Он остается одним из продуктов, которые больше всего ассоциируются с Дублином и, возможно, одним из самых спорных. Coddle может быть белым или коричневым, в зависимости от ваших вкусов, и люди будут яростно спорить, что их предпочтение лучше. Разница между ними на самом деле сводится только к добавлению говяжьего бульона, говяжьего бульона или супа из бычьих хвостов в коричневой версии.

Колканнон

olepeshkina/Shutterstock

Как и бармбрак, колканнон — это круглогодичное блюдо, которое также является простым ирландским блюдом, которое традиционно едят на Хэллоуин. 31 октября долгое время считалось единственным днем ​​в году, когда духам было легче всего пройти сквозь завесу между нашими мирами. Чтобы заманить близких домой, люди готовили все самое лучшее для Самайна (Хэллоуина), включая это утешительное блюдо из картофельного пюре, капусты, сливок и большого количества масла. Нет капусты? Другая крепкая зелень, такая как капуста, является приемлемой заменой, как в этом восхитительном рецепте.

Если вы не любите зелень (или у вас ее просто нет), сделайте вместо нее чавкан. В то время как раньше его готовили из крапивы, чавкан (или «фунты») чаще всего готовят из картофеля, сливок, большого количества масла и небольшого количества зеленого лука для зелени. Оба блюда подаются горкой на тарелке с небольшим углублением сверху, что-то вроде картофельного вулкана. Это углубление используется для хранения как можно большего количества масла, что делает оба этих блюда действительно хорошим способом насытиться молочными продуктами.

Крубинс

Angel Simon/Shutterstock

Это может понравиться не всем нашим читателям, но не волнуйтесь, даже в самой Ирландии это удача или промах. Мягко сказать нельзя… Крубины — это не что иное, как свиные рысаки. Приготовление этого деликатеса может занять некоторое время, если свиные ножки сначала засолить (засолить), но их также можно приготовить на медленном огне или отварить, прежде чем панировать и жарить во фритюре. Честно говоря, это может быть просто жареная ирландская закуска, которая заставит вас жаждать свиных ножек.

Как и некоторые другие элементы в этом списке, популярность крубинов изначально росла из-за непреодолимого сочетания доступности и дешевизны. Как и субпродукты, рысаков много в фермерских деревнях, и их иногда упускают из виду, когда кладут рядом с более изысканными кусками мяса. Немного изобретательности (плюс много соли и других ароматизаторов) и у вас получится что-то мясистое и сочное. В то время как крубины на какое-то время потеряли популярность, молодые ирландские повара переосмысливают традиционную еду и возвращают классику, подобную этой.

Фарл

с моей точки зрения/Shutterstock

Еще одно блюдо из картошки? Вы держите пари. Картофель долгое время был неотъемлемой частью диеты и культуры Ирландии по ряду причин, помимо их аппетитного вкуса. Согласно Britannica, картофель легко выращивать на (часто бедной) ирландской почве, но он также хорошо хранится в течение длительного времени и обеспечивает достойное, выносливое питание. Их также можно приготовить множеством способов, которые, скажем прямо, невероятно вкусны. А фарл — еще один яркий пример универсальности картофеля.

Подобно боксти, фарлы представляют собой форму картофельных оладий, которая граничит с типом хлеба, в зависимости от количества муки в рецепте. Меньше муки означает более плотное и влажное перхоть; добавьте больше муки, и вы получите что-то похожее на лепешку. Сделанные из картофельного пюре, а не натертого на терке, они имеют форму плоского диска и разрезаны на четвертинки перед выпечкой (хотя купленные в магазине фарлы часто имеют прямоугольную форму). Это один из замечательных способов использования остатков картофельного пюре , если с вами когда-либо случается такое (с нами тоже никогда не случается).

Полный ирландский завтрак

Richard Pinder/Shutterstock

Подобно полному английскому завтраку, полный ирландский завтрак изначально был способом подготовиться к работе на холодной дождливой ферме, но теперь его чаще едят неторопливым утром выходного дня. Он включает в себя много продуктов, богатых белком, в основном с большим количеством масла. Полный ирландский (или полный ольстерский в Северной Ирландии) состоит из множества ингредиентов, которые было бы легко найти в большинстве фермерских городов, включая ломтики, колбасу, яйца, грибы, помидоры, черно-белый пудинг и печеные бобы.

Так в чем разница между полным английским и ирландским завтраком? Как правило, в ирландской версии обычно нет картофеля как части утренней еды — часто подают хлеб на основе картофеля, но только в английской версии подают такие блюда, как пузырь и писк , . Ирландский завтрак также обычно состоит из одного вида хлеба, в то время как британцы любят тосты и жареный хлеб. Ирландский завтрак будет включать в себя как черный, так и белый пудинг, а британцы предпочитают кровяную колбасу.

Гуди

Bartosz Luczak/Shutterstock

Первоначальная версия этой закуски может быть не очень привлекательной для тех, кто ищет захватывающее съестное, но большинство детей или всех, кто нездоров в Ирландии, получит свою долю вкусностей. Ломтики простого белого хлеба, замоченные и сваренные в молоке (или слабом чае, если вам повезет!), с добавлением сахара и специй время от времени, были первоначальным рецептом этой немного сырой пищи. Однако времена изменились, и теперь лакомство можно рассматривать как немного более близкое к хлебному пудингу, чем то, что было раньше. Недавнее добавление какао-порошка и шоколадной стружки вернуло их широкой аудитории, а не просто использовало для успокоения расстройства желудка.

Также используется для празднования кануна Святого Иоанна (отмечающего начало лета), более сытная версия готовится в одном большом горшке на костре. Если вы планируете угоститься общим лакомством, не забудьте взять с собой миску и ложку.

Ирландский моховой пудинг

Instagram

Традиционный ирландский пудинг из морских водорослей может показаться сомнительным, но клянемся, он действительно очень вкусный. Как и панна-котта, ирландский моховой пудинг готовится из подогретых густых сливок, ванили, сахара и загустителя. Вместо желатина в моховом пудинге используется распространенный ингредиент, встречающийся на всем побережье Ирландии, — морские водоросли каррагин. Собранные вручную и высушенные на солнце водоросли оживляют горячей водой, а затем выдавливают желеобразное вещество и добавляют к другим ингредиентам пудинга. Обычные ароматизаторы включают ваниль, виски, лимон, шоколад или что-то еще, что может придать сладкий сливочный вкус десерту.

Морские водоросли караген имеют потрясающий пурпурно-красный оттенок, когда их впервые достают из моря, но после сушки на солнце они теряют большую часть своего цвета. Тем не менее, он сохраняет большую часть своего питательного содержания, и мох использовался в качестве традиционного средства от простуды (через Smithsonian Mag). Сам по себе пудинг без вкуса мог быть довольно безвкусным и часто использовался как успокаивающая пища.

Ирландское рагу

Ann_zhuravleva/Getty Images

Ирландское рагу – действительно одно из первых блюд, которое приходит на ум при мысли об Ирландии. Теперь его готовят из баранины, которую медленно готовят до мягкости, а в оригинальном рецепте вместо нее использовалась баранина. Ирландия имеет долгую историю овцеводства, поэтому преобладали рецепты с использованием баранины, а не говядины. Для современных домашних поваров, которые не живут на овечьей ферме и не имеют доступа к свежей баранине, баранина является приемлемой заменой, приготовление которой также не займет много времени.

Добавив картофель, лук, чеснок, вустерширский соус и ничего больше, вы получите блюдо по рецепту, которое вы можете приготовить в любое время, когда вам захочется немного домашнего удовольствия. Выбор бульона зависит от ваших предпочтений — сейчас чаще всего используется говяжий бульон из-за удобства, но если у вас есть возможность сварить бараньи кости и приготовить бульон самостоятельно, вы всегда можете попробовать это. Хотя мы определенно думаем, что добавление полезной порции Гиннеса улучшит любой бульон, который вы выберете.

Похлебка из морепродуктов

JRP Studio/Shutterstock

Еще одна популярная еда в Ирландии – это, конечно же, морепродукты. Будучи островом, свежий улов из Атлантического океана всегда рядом. А настоящая ирландская похлебка из морепродуктов — один из лучших способов максимально использовать щедрость. Но чем суп отличается от супа? Как и одеяла и одеяла, все похлебки — это супы, но не все супы — это похлебки. Похлебки обычно можно отличить по более тяжелой сливочной основе, а также по добавлению крупных крупных ингредиентов, таких как мясо и картофель.

Типичный ирландский суп из морепродуктов отличается от типичного североамериканского рецепта тем, что он включает как свежие, так и копченые морепродукты и содержит меньше сливок, вместо этого подчеркивая вкус бульона из свежей рыбы. В конце концов, как отмечает шеф-повар Гарет МакКоги в интервью Toronto Sun, ирландская кухня всегда основывалась на максимально обильной пище. Как и многие другие рецепты, похлебка из морепродуктов будет адаптироваться от одного региона к другому, особенно когда вы путешествуете по побережью и дневной улов меняется.

Пастуший пирог

Anna_shepulova/Getty Images

Пастуший пирог — стандартная легкая еда, приготовленная из фарша из баранины, картофельного пюре и любых овощей, которые вы предпочитаете — чаще всего из гороха, моркови или кукурузы. Если вы ожидали, что мы скажем вам, что там был говяжий фарш, это понятно. Североамериканская версия чаще всего готовится из говядины, потому что мы едим гораздо больше говядины, чем баранины. В Великобритании его называют пастушьим пирогом только в том случае, если он готовится из баранины. Когда он сделан из говядины, это на самом деле домашний пирог, потому что в 18 веке его ели крестьяне, которые в основном жили в коттеджах (через Джейми Оливера).

Фарш или фарш из баранины обжаривают с небольшим количеством лука и нарезанными овощами, затем выкладывают в форму для запекания. Покройте его толстым слоем картофельного пюре, поместите в духовку, и все готово. Это просто, сытно и основано на ингредиентах, которые есть у большинства людей, особенно в фермерских сообществах. Варианты, которые кажутся довольно вкусными, включают добавление сыра или панировочных сухарей поверх картофельного пюре перед приготовлением.

Содовый хлеб

Rojoimages/Getty Images

Возможно, самый известный быстрый хлеб из Ирландии, содовый хлеб не содержит дрожжей, вместо этого его получают из комбинации пищевой соды и пахты. Иногда содержащий только муку и соль в качестве остальных ингредиентов, содовый хлеб готовится быстро и использует мало ингредиентов, что по-прежнему важно и сейчас. Современные пекари часто используют другие ингредиенты, чтобы придать хлебу немного большей привлекательности, в частности, изюм, специи и сахар.

Важно отметить, что используемая мука — это не только твердая пшеничная мука, к которой у нас есть доступ в Северной Америке. Труднодоступная мука, из которой традиционно готовят ирландский содовый хлеб, называется цельнозерновой и может отсутствовать в вашем местном бакалейном магазине. Использовалась цельнозерновая мука, потому что она была недорогой, ее было легче найти и она отлично работала без дрожжей, а за 200 лет ее существования рецепт не сильно изменился.

Что делать с вареньем из морепродуктов? » Морепродукты.com

8 января 2023 г. Эма Ф. Райт

Вы ищете идеальный гарнир к блюду из морепродуктов? Ну, вот что идет с варкой морепродуктов?

Устраиваете ли вы летнюю вечеринку или просто хотите вкусно поужинать, отвар из морепродуктов — отличный вариант. Они полны аромата, просты в приготовлении и являются отличным способом насладиться разнообразием морепродуктов.

Но если вы хотите поднять приготовление морепродуктов на новый уровень, вам нужно добавить несколько вкусных гарниров. В этой записи блога мы рассмотрим лучшие гарниры к вашему блюду из морепродуктов!

Содержание

Что делать с вареньем из морепродуктов?

Варка из морепродуктов — популярный способ насладиться различными морепродуктами, такими как креветки, лобстеры, крабы и моллюски, приготовленными вместе в ароматном бульоне. Вот некоторые блюда, которые хорошо сочетаются с отварными морепродуктами:

• Кукуруза в початках: Кукуруза является классическим дополнением к отварным морепродуктам, ее можно варить в той же кастрюле, что и морепродукты, или жарить на гриле в початках.
• Картофель можно отварить в одной кастрюле с морепродуктами или запечь в духовке с оливковым маслом и травами.
• Колбаса: колбасы, такие как андуй или колбаса, придают блюду пикантный пикантный вкус.
• Салат из капусты: освежающий салат из капусты, моркови и сливочной заправки — отличный гарнир к блюдам из морепродуктов.
• Хлеб: Хрустящий хлеб идеально подходит для того, чтобы пропитаться вкусным бульоном после фурункула.
• Коктейли или пиво: кипячение морепродуктов идеально подходит для освежающего коктейля или холодного пива.
• Десерт: завершите трапезу сладким лакомством, например, лимонными батончиками или пирогом с лаймом.

Это всего лишь несколько предложений; вы можете смешивать и сочетать их в соответствии с вашими предпочтениями. Наслаждайтесь варкой морепродуктов!

Читать по теме: Суши — это морепродукты? – Как приготовить суши

Рецепт варки морепродуктов

Ищете интересный и простой рецепт варки морепродуктов? Не смотрите дальше! Этот рецепт идеально подходит для летнего ужина или праздничного ужина.

Вам понадобятся только свежие морепродукты, картофель, кукуруза в початках и колбаса. О, и помните приправу Old Bay! Вскипятите все вместе в большой кастрюле с водой и приправой Old Bay.

Суть этого рецепта в том, чтобы экономно готовить морепродукты. Варить до тех пор, пока креветки не станут розовыми, а крабовые ножки не приготовятся. Затем слейте все и подавайте с растопленным сливочным маслом, дольками лимона и острым соусом (если любите острое!).

Этот рецепт такой простой, но такой вкусный. И уборка — это ветерок, так как все готовится в одной кастрюле! Так что в следующий раз, когда вы будете искать легкую идею ужина из морепродуктов, попробуйте этот рецепт вареных морепродуктов.

Рецепт варки морепродуктов Soul Food

Один из моих самых любимых рецептов морепродуктов — отвар из морепродуктов, приготовленный для души. Это идеальное блюдо для летнего дня, и его так легко приготовить! Вам понадобится следующее:

• 1 фунт очищенных и очищенных креветок
• 1 фунт крабовых ножек
• 1 фунт копченой колбасы
• 2 очищенных початка кукурузы
• 2 лимона, половинки
• 1/4 гр. Приправа Old Bay

Для начала наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Добавьте приправу Old Bay и лимоны, затем дайте всему готовиться около 5 минут.

Затем добавьте кукурузу и готовьте еще 3 минуты. Наконец, добавьте креветки, крабовые ножки и колбасу. Готовьте еще 5 минут или пока все не будет готово.

Подавайте с дополнительными дольками лимона, если хотите. Наслаждаться!

Узнайте больше о Изучение различных видов морепродуктов в 2023 году

Часто задаваемые вопросы

Зачем добавлять яйца в варку морепродуктов?

Добавление яиц в отвар из морепродуктов — популярный способ добавить белку и аромата блюду. Яйца варятся в той же кипящей воде, что и морепродукты, впитывая все ароматы варки. Получается вкусное и легкое блюдо, которое обязательно понравится всем за столом.

Должен ли я добавлять пиво в варку морепродуктов?

Нет, лучше не добавлять пиво в варку морепродуктов. Алкоголь испарится из пива, что сделает морепродукты неприятными на вкус.