Салат крабовый слоеный: Слоеный салат с крабовыми палочками

Содержание

Слоеный салат с крабовыми палочками и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

Слоеный салат с крабовыми палочками и помидорами, несмотря на минимальное количество ингредиентов, получается не только вкусным, но еще и красивым. Такой салат можно с полной уверенностью предложить гостям на праздничном столе вместо классического крабового салата с кукурузой и рисом.

Для приготовления салата вам понадобится всего четыре ингредиенты – крабовые палочки, твердый сыр, яйца и помидоры. Всего за несколько минут эти привычные ингредиенты, которые есть в каждом доме могут превратиться во вкусный и незамысловатый салат.

Чтобы получить еще более вкусный салат, отдайте предпочтение более дорогим и качественным крабовым палочкам. Кроме этого стоит также обратить внимание на майонез. С более жирным майонезом салат получается в разу вкуснее, чем с постным.

Данный слоеный салат с крабовыми палочками можно использовать как основу для своего личного салата. К примеру, вы можете добавить в этот салат еще и такие ингредиенты как сухарики, кукурузу, огурцы, маслины, болгарский перец, зеленый лук.

Слоеные салаты являются отличным дополнением любого праздничного стола. Эти яркие и красивые салаты всегда получаются очень вкусными, по какому бы рецепты они не были приготовлены. Отличием от простых салатов является то, что все продукты, которые входят в их состав, не перемешиваются, как в обычных салатах, а аккуратно укладываются слоями.

Я хочу вам предложить рецепт салата с крабовыми палочками и ветчиной. Для приготовления этого вкусного слоеного салата с крабовыми палочками нам будут нужны вот эти ингредиенты:
200 г любой ветчины,
250 г крабовых палочек,
два плавленых сырка,
одна репчатая луковица среднего размера,
шесть яиц,
одно кисло-сладкое яблоко,
350 г любимого майонеза,
100 г арахиса,
соль,
черный перец молотый по желанию.

1. Репчатую очищенную луковицу измельчаем и кладем в маленькую посуду. Добавляем к луку соль, сахарный песок, уксус 9% и воду. Все хорошо перемешиваем и даем настояться в течение пятнадцати минут. По истечению времени маринад аккуратно сливаем.

2. Крабовые палочки предварительно достаем из морозильника, размораживаем и нарезаем мелкими кубиками. Ветчину также нарезаем кубиками маленького размера. Яйца заливаем водой, добавляем соль, чтобы они не потрескались во время варки, и варим на среднем огне в течение десяти минут. Заливаем холодной водой, охлаждаем и очищаем.
Разделяем яйца на белки и желтки. Яичные белки натираем на крупной терке, а желтки – на мелкой. Белки и желтки натираем в разную посуду.
Теперь добавляем майонез к тертым желткам, крабовым палочкам и ветчине. Аккуратно все перемешиваем по отдельности.

3. Начинаем формировать вкусный салат. Берем разъемное кольцо, диаметром восемнадцать сантиметров, и кладем на плоское блюдо нижней частью вверх. Плавленый сыр натираем на крупной терке и выкладываем первым слоем и слегка смазываем майонезом. Перед тем, как натирать сырки, кладем их минут на пятнадцать в морозильник.

5. Следующим слоем идут крабовые палочки с майонезом. Выкладываем на лук и разравниваем. Очищенное кисло сладкое зеленое яблоко натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем на крабовые палочки. Разравниваем.

9. Яичные белки делим на две части и в одну добавляем немного майонеза. Перемешиваем и выкладываем следующим ровным слоем. Готовый слоеный салат с сыром и ветчиной сверху посыпаем второй часть натертым яичных белков. Салат отправляем в холодильник на два-три часа.

Мясо краба — звезда этого летнего салата, приготовленного из нежных сливочных листьев салата, помидоров черри, сливочного авокадо, хрустящих кусочков лебеда и острая заправка из эстрагона и зеленого лука, приготовленная из пахты.

Кусочки крабового мяса — главная звезда этого летнего салата, приготовленного из нежного масляного салата, помидоров черри, сливочного авокадо, хрустящих кусочков лебеды и острой заправки из эстрагона и зеленого лука, приготовленной с пахтой. Popped, также называемая воздушной лебедой, имеет великолепную хрустящую, воздушную текстуру и тонкий ореховый вкус, который заменяет гренки или панировочные сухари в этом рецепте салата. Если вы любите крабов, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов из моллюсков, таких как классические крабовые пироги из Мэриленда.

Эстрагон – Эта трава имеет тонкий вкус лакрицы и очень хорошо дополняет морепродукты, такие как крабы. Вкус свежего эстрагона намного лучше и ароматнее, хотя сушеный эстрагон можно использовать, если свежий недоступен.

Если вы следите за мной в Instagram или просматриваете мой веб-сайт, то знаете, что я фанат использования хрустящего риса в рецептах. Мне нравится добавленный хруст, который он обеспечивает, поэтому я недавно начал пытаться сделать хрустящими другие зерна, чтобы придать рецептам дополнительную текстуру. Зерна промытой и высушенной киноа готовят в сухом виде на закрытой сковороде, как попкорн, до тех пор, пока они не лопнут. Если на пакете не указано, что он уже промыт, лучше всего прополоскать киноа, чтобы убедиться, что в нем нет остаточных химических веществ от средств отпугивания вредителей. Киноа также можно лопнуть или вздуть, обжарив ее в горячем масле, хотя я нашел результат похожим, но гораздо более грязным.

Гигантский крупнокусковый краб (также известный как гигантский крупнокусковый краб) высшего качества: жемчужно-белые крупные куски краба получаются из тех мест, где крабы соединяются с плавниками. Они самые дорогие, потому что их всего два на краба.
Мясо кускового краба получают из разломанных кусков крупнокускового краба и больших кусков мяса. Он немного дешевле, чем сорт Джамбо, но по-прежнему имеет отличный вкус и яркий цвет (должен быть от белого до слегка не совсем белого).
Мясо спинного краба состоит из более мелких кусочков разломанного кускового мяса краба, смешанного с более мелкими кусочками мяса тела. Он по-прежнему текстурирован и имеет хороший вкус. Это еще один хороший вариант, если вы не можете найти кусковое мясо краба.

Заранее приготовьте воздушную киноа. Поскольку подготовка к стирке занимает больше времени, лучше всего приготовить ее заранее и хранить при комнатной температуре до готовности к использованию. Его можно сделать за 2 недели.
В этом рецепте замените краба другим моллюском. Я люблю обмениваться приготовленным лобстером и мясом когтей, если у меня осталось что-то от варки или другого рецепта. Креветки также хорошо работают — просто обжарьте очищенные креветки на сковороде и грубо нарежьте, прежде чем смешивать с салатом.

½ Кубка.
½ стакана пахты
½ стакана сметаны
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука
2 столовые ложки нарезанного эстрагона
Кошерная соль, по мере необходимости
Свежемолотый черный перец, по мере необходимости
Для сборки:
1 чашка половинок помидоров черри
2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса среднего качества
2 Кошерная соль, по мере необходимости кочаны масляного салата
1 авокадо среднего размера, без косточек, очищенный и нарезанный ломтиками
8 унций кускового мяса краба
Для взбитой киноа:
Киноа промойте и полностью высушите в течение ночи. Чтобы ускорить процесс, киноа можно разложить на противне с бортиками и запекать при температуре 275ºF в течение 2 часов.
Добавьте сушеные зерна в большую сковороду и накройте крышкой. Готовьте зерна на среднем огне, постоянно встряхивая сковороду, пока киноа не лопнет. Продолжайте встряхивать сковороду, пока не перестанут хлопать, время от времени проверяя киноа, около 5 минут (как попкорн). Киноа должна быть бледно-золотистого цвета.
Выложите на противень и дайте полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере до готовности к использованию.
Для соуса из эстрагона:
В средней миске смешайте пахту, сметану, чеснок, лимонный сок, зеленый лук и эстрагон. Приправить по вкусу солью и перцем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию. Повязку можно сделать за неделю до операции.
Для сборки:
В небольшой миске смешайте помидоры с оливковым маслом и посолите.
В большую салатницу положите листья салата, помидоры черри, авокадо, крабов и ¼ чашки воздушной киноа. Сбрызните ¼ стакана заправки и перемешайте, добавляя больше заправки по желанию.
Разложите по тарелкам и сразу же подавайте.
ВЫ ЭТО СДЕЛАЛИ?
ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЧАСТВОВАТЬ В МОИХ ИСТОРИЯХ!
@cookingwithcocktailrings

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:
Рецепт крабовых палочек | Марта Стюарт
Галерея
Реклама
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов
2 унции (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла
1/4 стакана измельченного лука-шалота (из 2 луковиц)
1/4 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки
1 1/2 стакана цельного молока
4 унции кускового крабового мяса
1 унция сыра пармезан, тертого (1/3 стакана)
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки плюс 1/4 стакана цельных листьев для украшения
1/2 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры
кайенский перец
Крупная соль и свежемолотый перец
3 больших яйца
1 1/2 чашки свежих панировочных сухарей
Растительное масло, для жарки
2 столовые ложки крупных каперсов в рассоле, промытых и обсушенных, для украшения
Проезд
Контрольный список инструкций
Шаг 1
Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким, 3–4 минуты. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Медленной, устойчивой струей вливайте молоко, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, часто помешивая, пока смесь не загустеет, около 3 минут.
Реклама
Шаг 2
Добавьте крабовое мясо, пармезан, рубленую петрушку, цедру лимона и щепотку перца. Снимите с огня и перемешайте до объединения. Приправить солью и перцем. Выложите смесь на противень с бортиками и дайте полностью остыть. (Охлажденную смесь можно накрыть и поставить в холодильник на срок до 1 дня.)
Шаг 3
Установите решетку на противень с бортиками. Взбейте яйца в неглубокой посуде. Насыпьте панировочные сухари в другую неглубокую посуду. Сформируйте из охлажденной смеси крабового мяса шарики диаметром 1 дюйм. Работая с 1 шариком за раз, обваляйте во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях. Переложить на стойку. Повторите с оставшимися шарами. Дайте постоять, не накрывая, при комнатной температуре в течение 30 минут.
Шаг 4
Нагрейте 4 дюйма масла в большой тяжелой кастрюле, пока оно не достигнет 375 градусов. Работая партиями, обжарьте крабовые шарики, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета, от 1 1/2 до 2 минут. (При необходимости регулируйте огонь, чтобы поддерживать постоянную температуру масла.) Используя шумовку с проволочной сеткой, переложите слойки крабов на бумажные полотенца, чтобы они стекли, и сразу же посолите.
Шаг 5
Уменьшите огонь, пока масло не достигнет 350 градусов. Обжаривайте каперсы в течение 1 минуты и с помощью шумовки с проволочной сеткой переложите на бумажные полотенца, чтобы они стекали. Обжаривайте листья петрушки в течение 1 минуты и, используя шумовку с проволочной сеткой, переложите на бумажные полотенца, чтобы они стекали.