Содержание
Кукурузная похлебка из креветок
Мне почти пора отправляться домой на праздники, а это значит, что почти пришло время Креветочная кукурузная похлебка . Этот сливочный, мечтательный, пряный (или не острый) рецепт похлебки из кукурузной креветки, который вам нравится, прост в приготовлении и удобен в еде. Если ваша семья съест его с таким же аппетитом, как и мы, он согреет и наполнит вас как нельзя лучше.
Этот простой рецепт кукурузной похлебки с креветками был вдохновлен похлебкой из кукурузных крабов, которую моя бабушка подает на ужин в канун Рождества. На нашем празднике в канун Рождества у нас есть одно важное правило: ни при каких обстоятельствах не ешьте больше одной тарелки похлебки. Если вы это сделаете, вы обязательно испортите себе аппетит вкусными блюдами.
Факт: это правило никто не соблюдает, потому что это невозможно. Каждый год каждый из нас дает себе разумную ложку и смакует ее так медленно, как только может, затем все застенчиво косятся друг на друга, ожидая, кто первый сорвется и вернется за второй порцией, чтобы все остальные могли последовать его примеру.
Может быть, это наше недавнее похолодание, но в этом году я жаждал этой утешительной похлебки больше, чем обычно. Я с радостью пожертвую своей гордостью ради второй порции похлебки!
Как и в рецепте Грэмми, эта кукурузная похлебка с креветками отличается насыщенным сливочным вкусом, наполнена морепродуктами (здесь нет слабенькой похлебки!), а на вкус она достаточно декадентская, чтобы подавать ее к особому праздничному столу. Однако, в отличие от ее рецепта, но, как и кукурузная куриная похлебка, она полезна и достаточно проста для приготовления в обычный будний вечер.
Поверьте мне , я обожаю кукурузную похлебку моей Грэмми и ее беззастенчивое количество масла и сливок; это просто не то, что я могу есть каждую неделю… вот почему я нарушаю правило и съедаю две тарелки в канун Рождества. Однако этот кукурузный суп с креветками — совсем другая история.
Ключ к облегчению кукурузной похлебки с креветками
Чтобы создать густую, богатую основу для похлебки, которая не зависит от густых сливок, я начал с приготовления заправки из муки, небольшого количества масла и обезжиренного молока. (пошаговые инструкции смотрите в видео внизу поста), а затем добавили банку кукурузы в сливочном стиле.
Взбитая кукуруза придает похлебке из кукурузной креветки консистенцию и легкую, едва уловимую сладость, прекрасно сбалансированную ноткой кайенского перца. На всякий случай я добавил в конце немного половинки, но, честно говоря, кукурузному супу с креветками это вряд ли нужно.
Если вы хотите острую кукурузную похлёбку, вы можете увеличить количество кайенского перца или сделать то, что делает моя семья, раздав бутылку острого соуса по столу, чтобы каждый мог приготовить его по своему вкусу.
Чтобы ускорить приготовление кукурузной похлебки с креветками и сделать ее более доступной для повседневного употребления, я заменил кусковое крабовое мясо в рецепте моей бабушки замороженными креветками. Замороженные креветки используются во многих моих рецептах полезных креветок, включая чесночные креветки с киноа, пасту с чесночными креветками и полезные креветки с чесночным соусом и лапшой из цуккини.
В сочетании с другими вкусами, как здесь, креветки имеют свежий вкус, совсем не «рыбный» и полностью экономят время. Фактически, креветки готовятся прямо в кастрюле вместе с остальной похлебкой менее чем за три минуты.
Хотя этот рецепт кукурузной похлебки с креветками вполне подходит для ужина в будний день, в соответствии с первой миссией супа – утешать (и оставаться в хороших отношениях с Грэмми), я сделал еще одно добавление: начинку из соленого хрустящего бекона. .
Вкус копчения и хруст бекона божественно сочетаются с сочными розовыми креветками. Я уверен, что мой Грэмми одобрит это, и вы и ваша семья тоже!
Что подавать с кукурузным супом из креветок
- Хлеб . Чтобы получить максимальный эффект погружения, подавайте эту похлебку с вкусной буханкой из местной пекарни или с этим хлебом в мультиварке.
- Салат . Легкий, свежий салат, такой как салат из рукколы в любое время, прекрасно сочетается с этим наваристым супом.
- Татер Тотс . Сторона домашних Tater Tots будет вкусной и сытной стороной.
Другие согревающие и успокаивающие похлебки
- Похлебка из цветной капусты
- Кукурузная похлебка в мультиварке
- И все эти вкуснейшие супы в мультиварке!
- 6 ломтиков толстого бекона, нарезанного на кусочки толщиной 1/2 дюйма
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- 4 маленькие зеленые луковицы, тонко нарезанные, разделенные на белую и зеленую части
- 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками (около 1/2 стакана)
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1/2 чайной ложки крупной соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2/2 чашки обезжиренное молоко
- 1 1/2 чашки свежих или замороженных зерен кукурузы около 3 початков, если используется свежая
- 1 банка кукурузы в сливочном стиле (15 унций)
- 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца плюс дополнительно по вкусу
- 1 фунт замороженной очищенные и очищенные креветки любого размера, размороженные
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- 1/3 чашки пополам
- Острый соус по желанию для сервировки
Приготовьте бекон в жаровне или большой глубокой кастрюле на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 6 минут.
Шумовкой снимите бекон со сковороды и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слегка обсушите и отложите для подачи. Откажитесь от всего, кроме 1 столовой ложки жира от бекона.Добавьте масло в кастрюлю и дайте ему растаять. Отложите 1/4 стакана нарезанной ботвы зеленого лука для подачи, затем добавьте остальную часть зеленого лука. Добавьте сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут, затем добавьте чеснок, соль и черный перец. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд.
Посыпьте луковую смесь мукой, затем готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Медленно влейте молоко, сначала несколько брызг за раз, размешивая комочки. Влейте оставшееся молоко, затем добавьте кукурузные зерна, кукурузу в сливочном стиле и кайенский перец. Перемешайте и доведите до легкого кипения. Пусть пузырится, пока не загустеет, около 5 минут. Добавьте креветки и продолжайте готовить, пока креветки не будут готовы, около 3 минут.
Снимите с огня, затем добавьте тимьян и половину на половину. Подавайте горячими, посыпав отложенным беконом, ботвой зеленого лука и парой капель острого соуса по желанию.
Серва: 1ServingCalories: 282KCALCARBOHYDRATES: 27GProtein: 28GFAT: 10GSatureted FAT: 4GCHOLESTEROL: 140MGSODIUM: 981 мг. Поделиться этой статьей
Вы также можете как
Soups & Rates
Soupe
1 HR
Soups & Ratews
Суп из индейки
1 HR 5 Mins
Soups & STEWS 9000
МИНЕВ.
Бесплатная серия электронных писем
5 секретов приготовления вкусной и здоровой пищи
Мои секреты приготовления полезных блюд, которые вам захочется съесть.
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.
Имя *
Адрес электронной почты *
Эрин Кларк
Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated. com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Узнайте больше об Эрин
Что подавать с крабовыми ножками: 10 забавных гарниров
Поделиться
Электронная почта
Крабовые ножки — райское лакомство для всех любителей морепродуктов. В них такая отчетливая сладость и нежность, что одного их вида достаточно, чтобы у меня потекли слюнки.
Кроме того, нет лучшего способа есть их, чем руками, что делает обед таким веселым! Окуните их в топленое масло, и у вас получится еда, достойная короля.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Но для настоящего пиршества из морепродуктов вам понадобятся вкусные гарниры к крабовым ножкам. От печенья с чеддером до кукурузы в початках — мы обеспечим вас.
Если вы не знаете, какую сторону выбрать, не волнуйтесь, потому что я здесь, чтобы помочь. Мы расскажем о лучших соусах для макания, классических гарнирах, сочетаниях вин и завершим декадентским десертом!
Превратите ужин из крабовых ножек в пикантное пиршество с помощью этих проверенных временем гарниров.
Начнем с самого простого, но самого знакового партнера крабовых ножек: сливочного масла! Крабовому мясу действительно не нужно больше, чем это богатое и ароматное молоко.
Крабовые ножки сами по себе сладкие и сочные. Но когда их окунают в масло, они переходят на совершенно новый уровень совершенства.
Тип масла имеет значение. Пожалуйста, не соглашайтесь на маргарин! Настоящее масло — это ключ к тому, чтобы сделать крабовые ножки еще более феноменальными, особенно топленое масло.
Для приготовления просто растопите обычное сливочное масло в кастрюле и дайте ему немного остыть. Это позволит твердым веществам молока в масле опуститься на дно кастрюли. Прозрачная жидкость сверху — это топленое масло — возьмите его ложкой и подавайте в миске.
Хотите сделать что-то новое? Все, что нужно, это свежевыжатый лимонный сок и чеснок. Добавьте эти элементы в топленое масло, и вы получите соус для макания, за который можно умереть. Лимонный сок придает ему освежающий вкус, а чеснок придает ему пикантность.
Если вы хотите сделать соус еще более насыщенным, добавьте немного вустерширского соуса и различные травы и специи, такие как розмарин, петрушка, соль и перец. Но не кладите слишком много! Вы по-прежнему хотите, чтобы отжимания были простыми и не подавляющими.
И последний совет: топленое масло лучше всего сочетается с теплыми крабовыми ножками. Если вы подаете их холодными, масло затвердеет, поэтому в этом случае вы можете использовать другой соус.
Лучше всего использовать сливочное масло, но вы также можете заменить его, подав другие соусы для макания к крабовым ножкам. Один из вкусных вариантов — смешать вустерширский соус, кетчуп, лимон, хрен и перец. Он сладкий, освежающий и простой в приготовлении!
Вот еще идея: майонез, дижонская горчица, укроп, лимонный сок, соль, перец. Он густой, сливочный и восхитительно сочетается с крабами.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Ни одно пиршество из морепродуктов не обходится без печенья из залива чеддер. Эти золотистые, сырные, сдобные бисквиты, кажется, тают во рту. И одного никогда не бывает достаточно.
Кроме того, вы можете приготовить это семейное блюдо менее чем за 20 минут. Это гарантированное удовольствие для публики, которое оставит всех очень довольными.
Уютный гарнир, который добавит освежающей нотки вашей трапезе. Сделано из жасминового риса, яичных желтков, жирных взбитых сливок, куриного бульона, лимонного сока, сыра пармезан и свежей петрушки.
Рисовый плов с лимоном – идеальное дополнение практически к любым морепродуктам. Вкусный, сливочный и вдвойне освежающий.
В качестве освежающей стороны всегда подойдет салат. Для чего-то сладкого, сочного и освежающего я рекомендую салат из мандарина и апельсина.
Идеальное сочетание сладкого, хрустящего и восхитительно освежающего. Подавайте его перед основным блюдом, чтобы разбудить вкусовые рецепторы.
Я знаю, что большинство салатов простые, Джейн, но этот всегда получает восторженные отзывы. Так что не удивляйтесь, когда ваши гости спросят рецепт.
Жареные овощи — идеальный гарнир к крабовым палочкам. У них мягкий, землистый и освежающий вкус, который дополняет сладкое мясо.
Некоторые отличные овощи для запекания включают морковь, спаржу, кабачки, болгарский перец, кабачки и лук. Обжаривание этих парней карамелизует их и раскрывает их естественную сладость, делая их невероятно вкусными. Что еще лучше, жареные овощи имеют потрясающий вкус как с теплыми, так и с холодными крабовыми ножками.
Жареная спаржа — еще один вариант, который прекрасно сочетается. К тому же, как и крабовые ножки, их можно есть руками! Или окуните их в голландский соус, чтобы получить насыщенное сливочное лакомство.
Картофель — король гарниров. Как бы вы ни приготовили картошку, она гарантированно будет иметь изумительный вкус практически к любому блюду, и крабовые палочки не исключение.
Если вы подадите жареный картофель с пальчиками, украшенный тимьяном и розмарином, или простое картофельное пюре со сливками, вы не ошибетесь.
Если вы делаете пюре, вот совет: залейте картофель сметаной, сыром и чесночным маслом. Эти маленькие дополнения сделают ваше обычное пюре необыкновенным!
А вот и нестандартная идея — как насчет сырных драников? Они сытные и особенно хорошо сочетаются с крабовыми ножками!
Вот почему краб и кукуруза в початках — классическое сочетание. Оба элемента сладкие, освежающие, и вместе они имеют феноменальный вкус.
Есть две вещи, которые мне нравятся в кукурузе в початках. Готовить легко, а есть одно удовольствие. Как и в случае с крабовыми лапками, нет лучшего способа насладиться кукурузой в початках, чем руками!
Кукурузу в початках можно приготовить несколькими способами — все очень просто и все дают отличные результаты. Готовите ли вы на гриле, готовите на пару, варите или разогревайте в микроволновой печи, кукуруза в початках всегда будет восхитительной на вкус.
Не забудьте смазать этот потрясающий урожай маслом! Ага, его стремление к маслу — еще одна общая черта с крабовыми лапками!
9. Вино
Ищете вино, которое идеально сочетается с крабовыми палочками? Шардоне, пинто гри или сухой рислинг — все это отличные варианты.
Мой личный фаворит — белое маслянистое Шардоне. Вы знали? Шардоне — самое популярное вино в мире. И не зря, это свежее, чистое вино, которое хорошо сочетается с разнообразными блюдами. И крабовые палочки не исключение!
Элегантное вино, подходящее почти для любого случая.
Белое вино обычно лучше всего сочетается с крабами.