Крабовый салат рецепт классический с рисом с огурцом: Крабовый салат со свежими огурцами и рисом рецепт с фото пошагово

Содержание

Крабовый салат с рисом и огурцом рецепт, 386 пошаговых рецепта — крабовый салат с рисом и огурцом рецепт рецепты с фото

  • крабовые палочки

    рис

    яйцо куриное

    кукуруза консервир

    огурец свежий

    майонез

    соль

    чеснока

    Анна

  • яйцо отварное

    рис отварной

    огурец небольшой

    кукуруза консервированная

    крабовые палочки

    майонез

    соль

    • 15 минут
    • 4 порции

    Голодный Лев / Рецепты на любой вкус

  • — Рис

    — Яйца

    — Солёный огурец

    — Крабовые палочки

    — Кукуруза консервированная

    — Лук репчатый

    Майонез

    Соль

    • 20 минут
    • 4 порции

    🦂 Ольга Васина 🦂

  • Крабовые палочки 🦀

    Консервированная кукуруза 🌽

    Рис 🍚 (предварительно отварной)

    Свежие огурцы 🥒

    Яйца 🥚

    Майонез

    Соль 🧂

    Зульфия 🌺

  • рис (вареный)

    яйца (вареные)

    свежие огурцы

    крабовые палочки

    кукуруза

    болгарский перец

    зелень

    майонез

    • 4 — 6 порций
    • Даугавпилс, Латвия

    Svetlana Kravcenko

  • пропаренного риса

    крабовых палочек

    куриных яиц

    огурцов

    сметаны

    майонеза

    консервированной кукурузы

    соль

    • 30 минут
    • 6 порций

    Валерия @jole_food

  • Рис отварной

    Кукуруза (без сахара)

    Огурец свежий

    Яйца вареные

    Крабовые палочки

    Йогурт натуральный греческий

    Горчица

    Соль

    • 20 минут
    • 5 порций

    Kristina Kelik

  • яиц отварных

    средних свежих огурца

    сырого риса отварить до готовности (лучше брать длинный шлифованный)

    консервированной кукурузы (без сока)

    крабового мяса (по 200 грамм)

    Елена

  • вареных яиц (в зависимости от крупности)

    длиннозернистого риса (Порция 80 гр)

    длинный огурец

    крабовых палочек

    кукурузы

    Яблока

    Майонез

    • 40 мин
    • 8 порций

    Светлана Кочергина

  • — кукурузы

    — риса

    — огурец

    — крабовых палочек

    — яйца

    — зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)

    — майонез

    Азалия

  • крабовое мясо

    яйца куриные

    огурцы солёные

    ст риса

    по вкусу Соль

    ст л майонез

    • 30 мин
    • 6 порций

    Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

  • рис

    крабовые палочки

    куриные яйца

    огурцы

    кукурузы консервированной

    соль

    майонез (можно сметана+майонез)

    Марина Юрчук (Рудь)

  • крабовые палочки

    рисовая крупа

    огурец

    яйца куриные

    воды

    соль

    майонеза

    • 30 мин.
    • 4 порции
    • Москва, Москва, Россия

    Хуторок рукоделия и уюта

  • крабовых палочек

    свежих огурца среднего размера

    варёных куриных яйца

    консервированной кукурузы

    отварного риса

    Соль, перец

    Майонез

    Inna Romanivna

  • крабовых палочек

    отварного риса

    нори

    небольшой огурец

    рыбных консервов

    яйца

    Майонез

    • 4 порции

    Маришка

  • крабовые палочки

    вареных яйца

    кукуруза консервированная

    небольших свежих огурца

    рис

    Anna Kim

  • крабовых палочек

    яйца

    огурца

    сметаны

    риса

    соль, перец

    зелень

    Теми Амбассадор

  • риса

    небольших свежих огурца

    крабовых палочек

    варёных яиц

    консерв. кукурузы

    сметаны

    майонеза

    соль

    Елена Сухорукова

  • крабовых палочек

    яиц

    баночка консервированной кукурузы (340 грамм)

    риса

    огурцов

    зеленого лука

    заправка из майонеза и соевого соуса

    Натали Зеленоглазая

  • Сухой рис «Uncle Ben’s» — 🍚 отварить

    Крабовые палочки — 🦀 кубиком

    Огурцы — 🥒 кубиком

    Перец Болгарский — 🫑кубиком

    ч.л.(30 г) Каперсы конс

    Кукуруза конс. 🌽

    Лук красный 🧅 мелко

    Яйца куриные 🥚 отварить, натереть на крупной тёрке

    • 45 мин
    • 6 — 8 порций

    Жавинта Алина

Помогите нам улучшить результаты поиска

Рисовые салаты | Минут® Рис

Чаша для риса Summer Crab Roll

Идеальная для жарких летних дней, эта быстрая и простая миска для риса представляет собой свежую и легкую еду с насыщенным вкусом. Попробуйте Minute®, готовый к употреблению рис басмати.

Греческий салат

Почувствуйте вкус Средиземноморья, нарезав несколько огурцов, помидоров, красного лука и оливок и соединив их с белым рисом и заправкой в ​​этом греческом салате.

Сливочный салат из авокадо, крабов и риса

Наш летний салат со сливочным соусом из авокадо, крабов и риса, приготовленный с заправкой ранчо и сливочным авокадо, может быть подан в качестве основного блюда или гарнира.

Мексиканский салат «Кобб»

Этот праздничный мексиканский кобб-салат, ставший популярным к югу от границы, включает в себя идеальный баланс вкуса и сытной текстуры в каждом кусочке. Вы…

Стейк на гриле и салат из коричневого риса

Попробуйте этот стейк на гриле и салат из риса, приготовленный с купленным в магазине соусом чимичурри. Это свежая и ароматная еда, которую вы захотите есть все лето!

Салат с беконом и яйцом и рисом

Благодаря ароматному сочетанию любимых семейных блюд, включая белый рис, бекон и яйцо, этот сытный салат отлично подходит для завтрака, обеда или ужина!

Мексиканский уличный салат из кукурузы и риса

Этот дерзкий уличный салат из кукурузы готовится быстро и наполнен освежающим вкусом свежего лайма, авокадо и халапеньо. Попробуйте Minute®…

Салат с мятой и рисом фета

Этот вкусный рисовый салат со свежей мятой и укропом — идеальное легкое блюдо для праздничного стола или фуршета.

Тайский салат с тунцом и рисом

Быстрее, чем заказ еды на вынос, этот быстрый салат из тунца мгновенно доставляет тайские ароматы. Сделайте его более приятным, используя Minute® Ready to Serve…

Салат из рукколы, груши и риса

Этот рисовый салат, пропитанный сладким цитрусовым соусом винегрет, обеспечивает необходимую хрусткость. Из него получится отличный легкий обед или с остатками…

Чаша для риса песто с тунцом и фасолью

С консервированной белой фасолью, соусом песто из базилика, рукколой, тунцом и пикантным желтым рисом этот рисовый салатник за считанные минуты придаст великолепный итальянский вкус.

Миска для риса Монте-Кристо

Эта тарелка с рисом и киноа, наполненная ветчиной, индейкой, дижонским соусом и швейцарским сыром, представляет собой восхитительную альтернативу классическому бутерброду.

Калифорнийская чаша для зерна

С коричневым рисом и лебедой, авокадо и зеленью салата, эта овощная миска — вкусный обед, который зарядит вас энергией на весь день.

Салат из свеклы и злаков

Пикантный рисовый салат с маринованной свеклой в банках, сливочным авокадо, соусом ранч и раскрошенным сыром фета поразит ваши вкусовые рецепторы!

Салатница с белой фасолью и рисом с тунцом

Эта энергетическая чаша содержит цельнозерновые продукты, белок и овощи для полноценного обеда. Попробуйте Minute® Ready to Serve с коричневым и диким рисом и белой фасолью.

Куриный салат с рисом и карри

Этот салат из курицы и риса легко приготовить, если вам нужно пообедать в спешке.

Праздничный рисовый салат

Праздничные блюда не должны быть сложными в приготовлении — и этот праздничный рисовый салат с козьим сыром, орехами пекан и клюквой станет идеальным сочетанием.

Чаша с рисом и лебедой и глазированной морковью Harissa

Эта овощная чаша изготовлена ​​из коричневого риса и киноа Minute® Ready to Serve и покрыта морковью в сладкой и острой глазури из хариссы.

Салат из капусты, индейки и коричневого риса с клюквенной заправкой

Готовый за считанные минуты, этот праздничный и ароматный салат из нежной индейки, сладкого яблока, орехов, молодой капусты и клюквенного соуса винегрет…

Салат на День благодарения с рукколой, рисом и киноа

Благодаря ингредиентам урожая, включая рис и киноа, прошутто и клюкву, этот прекрасный салат станет идеальным дополнением к любому празднику в честь Дня Благодарения.

Тарелка для греческого коричневого риса и овощей

Это быстрое и простое греческое блюдо с соусом цацики, купленным в магазине, можно приготовить быстрее, чем заказать.

Чаша с креветками песто и рисом

Эта тарелка со свежим и вкусным рисом сочетает в себе средиземноморские ароматы, такие как соус песто, оливки и креветки, а также готовый к употреблению рис Minute® с чесноком и оливковым маслом и жасминовым рисом.

Миска для риса в стиле «стрит-корн»

Наслаждайтесь вкусом мексиканской уличной еды дома с этой освежающей миской из кукурузы, овощей и риса, вдохновленной элитой. Сделано с острым сыром фета, соком лайма, майонезом,…

Чаша для лапши с цукини и риса

Быстро и легко приготовьте миску с лапшой из цуккини и рисом с кинзой и рисом с лаймом, эдамаме, нарезанной морковью и орехами кешью, сбрызнутыми вашим любимым…

Миска для греческого риса

Эта рисовая тарелка в греческом стиле приготовлена ​​из риса с жасмином и оливковым маслом, сыра фета, огурца, помидоров и перца, смешанного с греческой заправкой.

Жареная брюссельская капуста и рис

В этом ароматном гарнире запеченная брюссельская капуста сочетается с жасминовым рисом, ванильными орехами пекан, зернами граната и цитрусовой заправкой.

Салат Нисуаз с тунцом и рисом

Этот уникальный салат «Нисуаз» с тунцом и рисом готовится из приправленного жасминового риса, тапенады из оливок, каперсов, помидоров, стручковой фасоли и помидоров черри. Он сочетает в себе все…

Рисовый салат «Амброзия»

Подайте ложку этого обновленного рисового салата «Амброзия». Приготовленное на медленном огне в кокосовом молоке и смешанное со сливочным греческим йогуртом и ягодами, это лакомство обязательно…

Рисовый салат «Кровавая Мэри»

Хотите верьте, хотите нет, но этот рецепт сочетает в себе все лучшие вкусы вашего любимого коктейля «Кровавая Мэри» с рисом для вкусного салата.

Салат табуле с рисом и чечевицей

Наслаждайтесь этим свежим вегетарианским салатом табуле, приготовленным из сытного сочетания риса, чечевицы, овощей и приправленного смесью специй заатар.

Салат из жареной свеклы и риса

Наш салат из жареной свеклы и риса готовится из жасминового риса, раскрошенной феты, тыквенных семечек и домашнего лука-шалота, горчицы и лимонного уксуса.

Салат из граната и риса с рукколой

Наслаждайтесь этим салатом из граната и рукколы с рисом, приготовленным из идеального сочетания вкусов, включая сладкие зерна граната, миндаль, перечную рукколу и пирог…

Салат из нескольких злаков

Наслаждайтесь этим быстрым мультизерновым хрустящим салатом, приготовленным из сельдерея, нарезанной моркови, красного болгарского перца и нашей смеси риса и киноа, заправленных вашими любимыми цитрусовыми…

Азиатский салат с креветками и рисом

Вам понравится этот простой в приготовлении азиатский салат с креветками и рисом, приготовленный из готового к подаче Minute® риса с кинзой и лаймом и жасмином, нарезанного стручкового горошка, тертой моркови и…

Салат из черной фасоли и риса с манго

Наш 5-минутный салат с черной фасолью и рисом и манго — это вкусная летняя закуска, приготовленная из помидоров черри, черной фасоли, заправки на ваш выбор и Minute® Ready to…

Тайский салат из тофу и риса

Попробуйте этот тайский салат с тофу и рисом, вегетарианское блюдо, приготовленное с ароматным арахисовым соусом, свежей мятой, овощами и нашей пикантной кинзой Minute® Ready to Serve &…

Разобранный хумус и рис

Деконструированный хумус и рис, приготовленный из всех ингредиентов вашего любимого хумуса, а также готового к употреблению Minute® риса с жасмином и чесноком и оливковым маслом…

Куриный капрезе и салат с клубникой и рисом

Избавьтесь от очередного скучного обеда с этим ярким и вкусным салатом из куриного капрезе и клубничным рисом, приготовленным из быстрорастворимого жасминового риса Minute®.

Юго-западный рисовый салат

Этот вкусный юго-западный рисовый салат состоит из выигрышного сочетания коричневого и дикого риса, черных бобов, помидоров и зеленого перца чили, украшенных свежими…

Юго-западная миска с курицей и рисом

Эта миска с курицей и рисом Southwest изготовлена ​​из нашей фирменной мультизерновой смеси для вкусной цельнозерновой основы. Затем его украшают вкуснейшим…

Салат с кунжутом и имбирем и лососем

Никогда больше не пропускайте обед с этим быстрым и легким салатом из лосося с кунжутом и имбирем, приготовленным из коричневого риса и киноа Minute® Ready to Serve.

Миска с лососем Шрирача, капустой и рисом басмати

Соберите эту острую и вкусную миску за считанные минуты, используя готовый к подаче рис басмати Minute®, шрирача, лосось, хрустящую капусту, кинзу и соленый арахис.

Зерновой салат Super Crunch

Срочно нужен веганский обед? Попробуйте наш зерновой салат Super Crunch, приготовленный из смеси салатов, цитрусового уксуса, сушеной клюквы и ломтиков миндаля.

Прованский рисовый салат

Этот французский рисовый салат по-французски можно приготовить менее чем за 5 минут, используя тунец, мультизерновую смесь Minute®, оливки, помидоры и пикантный соус…

Салат из груш и грецких орехов с киноа

Этот салат из груш и грецких орехов с киноа представляет собой выигрышное сочетание коричневого риса и киноа, сладких груш, измельченных грецких орехов, раскрошенного голубого сыра и пикантной…

Салат из киноа с морковью и грецкими орехами

Сделайте обед быстрым и легким с этим морковно-ореховым салатом из киноа, приготовленным из готовой к употреблению органической белой и красной киноа Minute®, овощей и хрустящих грецких орехов.

Быстрый салат из капусты с копченым лососем

Зарядите свой день этим быстрым салатом из капусты с копченым лососем, приготовленным из готового к употреблению коричневого и дикого риса Minute®, а также полезных продуктов, таких как капуста и лосось.

Пикантный азиатский салат с курицей и рисом

Встряхните свои обеденные будни этим пикантным азиатским салатом с курицей и рисом, приготовленным из быстрорастворимого коричневого риса Minute® и готового всего за 15 минут!

Средиземноморский салат табуле

Попробуйте этот уникальный средиземноморский салат табуле и насладитесь освежающим классическим вегетарианским блюдом, приготовленным из свежих трав, помидоров, огурцов, сыра фета и нашего…

Салат с рисом и киноа по-средиземноморски

Наслаждайтесь этим средиземноморским салатом с рисом и лебедой, приготовленным из нашей мультизерновой смеси, и у вас будет идеальное блюдо для понедельника без мяса или идеальный гарнир…

Средиземноморский рисовый салат с киноа

Попробуйте этот простой средиземноморский рисовый салат с киноа, приготовленный из артишоков, оливок Каламата, капусты, огурцов, феты и легкой заправки. Сделать это полным…

Средиземноморская курица и киноа Delight

Наш средиземноморский деликатес с курицей и киноа обязательно понравится выигрышной комбинацией органической белой и красной киноа, свежей зеленой фасоли, оливок Каламата и…

Кунжутно-имбирный рисовый салат

Привнесите вкус Азии на свою кухню с этим рисовым салатом с кунжутом, имбирем, пикантным апельсиновым соком и хрустящими овощами.

Легкий салат с фасолью Гарбанзо и рисом

Этот простой салат из фасоли и риса гарбанзо готовится из наших мультизерновых чашек, которые можно разогревать в микроволновой печи, красного перца, фасоли гарбанзо, зеленого лука и моркови. Цитрусовый…

Салат из курицы с манго, базиликом и коричневым рисом

Побалуйте себя восхитительно сытным салатом на обед сегодня с этим салатом из курицы с манго, базиликом и коричневым рисом, приготовленным из быстрорастворимого коричневого риса Minute®.

Карри Вальдорф с киноа

Этот вальдорфский салат с добавлением цельного зерна и киноа представляет собой полноценное и вкусное блюдо. Попробуйте эту восхитительную смесь сладких и соленых ингредиентов сегодня вечером!

Салат с кубинским мохито и киноа

Сладкие, острые и мятные вкусы дополняют друг друга в нашем кубинском салате мохито с киноа, приготовленном из готового к употреблению коричневого риса и киноа Minute®.

Салат из кукурузы и риса эдамаме

Этот салат из кукурузы и риса эдамаме на растительной основе отличается высоким содержанием овощей и соусом песто с базиликом, и на вкус он так же хорош, как и на вид!

Классический рисовый салат

Этот классический рисовый салат сочетает в себе сваренные вкрутую яйца, майонез, маринованные огурцы, горчицу, овощи и рассыпчатый белый рис, чтобы разнообразить ваш любимый…

Салат из тунца чимичурри

С купленным в магазине соусом чимичурри, коричневым рисом и лебедой этот пикантный салат из тунца станет сытным блюдом, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Рисовый салат Капрезе

Вам понравится этот свежий рисовый салат Капрезе с томатами черри, листовой зеленью, моцареллой и рассыпчатым белым рисом, сбрызнутым бальзамическим уксусом.

Салат «Цезарь» с рисом и киноа

Этот богатый белком цельнозерновой салат «Цезарь» с рисом и киноа поднимает классику на новый уровень. Это идеальный, быстрый и вкусный обед, который поможет вам…

Китайский салат с курицей и рисом

Взбодритесь этим сладким и острым китайским салатом с курицей и рисом, приготовленным из белого риса быстрого приготовления Minute®, ананаса, капусты брокколи, сои и хойсина…

Азиатский салат с пеканом, креветками и рисом

Этот азиатский салат с орехами пекан, креветками и рисом отлично подходит для быстрого перекуса, который зарядит вас энергией на весь день и подарит чувство сытости на долгое время.

Азиатский салат с курицей и капустой брокколи

Приготовьте себе домашнюю еду на вынос с этим быстрым азиатским салатом из курицы и капусты брокколи. Он состоит всего из 4 простых ингредиентов и готов к употреблению менее чем за 5…

Азиатский салат с курицей и рисом

Наслаждайтесь этим быстрым азиатским салатом с курицей и рисом с мандаринами, хрустящим горохом, курицей и готовым к употреблению рисом Minute® с жасмином, приправленным острым…

Азиатский салат из креветок с жасминовым рисом

Если у вас есть 5 минут, вы можете вкусно пообедать с этим быстрым и легким азиатским салатом из креветок, приготовленным с готовым к употреблению жасминовым рисом Minute®.

Куриный салат с авокадо

Этот энергетический салат с использованием органической белой и красной киноа Minute® Ready to Serve наполнен белком и тонизирующими ингредиентами, которые обязательно помогут вам…

BLT Рисовый салат

Как сильно вы любите хороший BLT? Мы заново изобрели классическое трио с растворимым белым рисом Minute®, чтобы создать удивительный рисовый салат на любой случай!

Салат из курицы с карри и рисом за 15 минут

Вам понравится этот 15-минутный салат с курицей и рисом с карри, приготовленный из нежной курицы, риса со вкусом карри, сливочного майонеза и хрустящего красного перца.

20 лучших рецептов летних салатов: часть 1 | Салат

Ароматный огурец цвета фуксии Данлоп в чесночном соусе

Это исключительно быстрое и простое блюдо было моим любимым блюдом в ныне разрушенном и очень скучающем Bamboo Bar, маленьком ресторане недалеко от кампуса Сычуаньского университета. Тамошние служанки, жившие, как сардины, на чердаке наверху старого деревянного дома, смешивали за прилавком приправы, набирая ложками гранатово-красное чили-масло и темный соевый соус из мисок в стеклянном шкафчике. рядом с ними и бросая огурец в пикантный соус. Сочетание приправ, известное как «вкус чесночной пасты» ( suan ni wei ) — классика сычуаньской кухни с чесночной остротой и оттенком сладости: этот же соус можно использовать для заправки свежих бобов, тонко нарезанной вареной свинины (возможно, смешанной с тонкими ломтиками моркови и азиатской редьки), пельмени или вонтоны из вареной свинины и многие другие ингредиенты. Вы можете использовать сладкий, ароматный соевый соус вместо легкого соевого соуса, если он у вас есть в наличии.

Огурец шлепают перед нарезкой, чтобы ослабить его мякоть и помочь ему впитать аромат соуса. Постарайтесь не разбить его вдребезги!

serves 2 as a starter or side dish
cucumber 1 (about 300g)
black rice vinegar ½ tsp
salt ½ tsp
chilli oil 2 tbsp
garlic 1 tbsp, finely chopped
молотый жареный сычуаньский перец щепотка или две (по желанию)
сахарная пудра ½ ч. л.
светлый соевый соус 2 ч. л. Китайским тесаком или скалкой. Затем разрежьте его вдоль на четыре части. Держите нож под углом к ​​разделочной доске и нарежьте огурец по диагонали на ломтики толщиной ½–1 см. Поместите в миску с солью, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

Смешайте все остальные ингредиенты в небольшой миске.

Огурец слить, полить соусом, хорошо перемешать и сразу подавать.

Вариации
Кисло-сладкий соус к огурцам — прекрасная вариация.

Натрите, нарежьте и посолите огурец, как в основном рецепте, но заправьте его следующими приправами: ½ ч. л. соли, 1 ст. л. мелко нарезанного чеснока, 2 ч. л. сахарной пудры, 2 ч. л. , если вам нравится немного остроты, 2 столовые ложки масла чили.

Для придания пикантного орехового вкуса приправленному огурцом с кунжутом и консервированной зеленью горчицы раздавите, нарежьте и посолите огурец, как в основном рецепте, но приправьте его следующими приправами: 2 ст. ), 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока, 1 столовая ложка жидкой кунжутной пасты, 1½ чайной ложки чистого рисового уксуса, 1 чайная ложка кунжутного масла и соль по вкусу.
From Every Grain of Rice by Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, рекомендованная розничная цена 25 фунтов стерлингов)
Купить в книжном магазине Guardian здесь

Редис в сметане от Дэвида Таниса

Редис в сметане от Дэвида Таниса. Фотография: Gentl And Hyers

Единственная работа заключается в нарезке. Мандолина — лучший инструмент, чтобы ломтики были одинаково тонкими.

Сервится 4
Красная редька или дайкон 225 г. острым ножом нарезать редис как можно тоньше. Разложите ломтики на блюде. Слегка посыпать солью. Если крем-фреш довольно густой, взбейте его ложкой в ​​течение минуты, чтобы он стал светлее, или разбавьте его несколькими каплями молока или воды. Обильно выложите его на нарезанный редис. В конце добавьте столько свежемолотого перца, сколько хотите. Вы также можете подать салат на тонко нарезанный ржаной хлеб для отличных маленьких бутербродов.

From One Good Dish by David Tanis (Artisan, RRP £17,99)
Купить в книжном магазине Guardian здесь заатар и фрике. Фотография: Жан Казальс для Observer Food Monthly

Фрике – необычная ливанская пшеница, которой я одержим. Его собирают еще недозрелым и поджигают, чтобы удалить шелуху, которая дымит и поджаривает зерно.

Serves 4
freekeh or farro 50g (available from online specialists such as souschef.co.uk)
sea salt
olive oil
pomegranate molasses 1 tbsp
tomatoes 6, of great flavour , цвет и спелость
заатар 1 скудная чайная ложка
съедобные цветы несколько, летом у меня обычно под рукой есть фиалки, цветы рукколы или огуречника (можно купить в овощных магазинах или на Waitrose)

Промойте фрике или фарро и осторожно отварите их в неприправленной воде в течение часа или всего 20 минут, в зависимости от вашего фрике (некоторые дробленые зерна, другие целые). Он должен быть мягким, но все еще слегка жевательным. Слейте воду, затем посолите и заправьте оливковым маслом.

В маленькой миске смешайте гранатовую патоку с 3 столовыми ложками оливкового масла, чтобы получилась эмульгированная заправка.

Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, небольшими клиньями или круглыми ломтиками так, чтобы это выглядело красиво и учитывало их естественную форму. Перемешайте с солью и небольшим количеством оливкового масла. Выложите помидоры на тарелку, посыпьте фрике, заатаром и съедобными цветами. Закончите тарелку, сбрызнув смесью гранатовой патоки.

Из поваренной книги Dock Kitchen Стиви Парла (Quadrille, рекомендованная розничная цена 25 фунтов стерлингов)

Салат из крабов, авокадо и лайма от Найджела Слейтера

Салат из крабов, авокадо и лайма от Найджела Слейтера. Фотография: Джонатан Лавкин для Observer Food Monthly

Довольно роскошный салат для особого случая. Я иногда использую это в качестве первого блюда вместо легкого обеда, и в этом случае он будет служить три, довольно элегантно. В идеальном мире вы могли бы использовать собственного домашнего краба, но

Я часто использую готовых крабов из рыбного магазина.

Enough for 2
small, red chilli 1
thin spring onions 2
cucumber a 10cm piece
avocados 2, small
mixed crabmeat 300g

For the dressing
palm sugar или сахарная пудра 1 ч.л. с горкой
рыбный соус (нам пла) 1 ст.л.
сок лайма 3 ст.л.
листа кориандра горсть

Для подачи
чиабатта 4 ломтика
лайм ½
оливковое масло немного

Посеять и очень мелко нарезать чили. Нарежьте зеленый лук очень тонкими ломтиками и добавьте к чили. Очистите огурец, разрежьте его пополам, чайной ложкой выскребите семена, затем нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Очистите авокадо от мякоти и мелко нарежьте. Смешайте огурец и авокадо с зеленым луком и перцем чили.

Положите сахар в маленькую миску, добавьте рыбный соус и сок лайма и перемешайте, пока сахар не растворится. Нарежьте листья кориандра и смешайте с заправкой. Никаких дополнительных приправ не требуется.

Поджарьте ломтики хлеба до хрустящей корочки, натрите срезом лайма, чтобы выпустить немного сока, затем сбрызните оливковым маслом, чтобы пропитать каждый ломтик.

Положите крабовое мясо в миску со смесью из огурца и авокадо, полейте заправкой и очень осторожно перемешайте вилкой.

Разложите по тарелкам и подавайте с тостами с лаймом.

From The Kitchen Diaries II Найджела Слейтера (Fourth Estate, RRP £30)
Купить в книжном магазине Guardian здесь салат. Фотография: Джин Казальс для Observer Food Monthly

Удивительно бодрящая сила для простого салата.

На 4 порции
помидоры 6, самые счастливые, которые только можно найти (помидоры можно найти на ветке)
морская соль и черный перец
оливковое масло холодного отжима
кудрявая петрушка горсть, нарезанная
хорошее филе анчоусов в масле 16, отделенное, но сохраненное целиком
чеснок 2 зубчика
горчица дижонская
горчица дижонская горчица дижонская 1 ст. л.
щепотка
лимон сок из 1 шт.
белый винный уксус 2 чайные ложки
оливковое масло первого холодного отжима 300 мл

Винегрет можно приготовить в кухонном комбайне или вручную.

Раздавите чеснок (убедитесь, что это сделано очень мелко, так как вы не хотите, чтобы чесночные чипсы попали в заправку), добавьте горчицу, соль и перец, лимонный сок и уксус, затем, перемешивая, медленно добавляйте оливкового масла, чтобы получилась эмульсия. Когда все масло будет добавлено, проверьте заправку на вкус; на этом этапе вы можете добавить больше соли и перца, лимонного сока или уксуса по вкусу.

Лимонный сок и уксус, используемые вместе, кажется, оттеняют друг друга, избегая слишком горького результата лимона, а сок смягчает уксус почти таким же волшебным образом, как виски и лимонный сок смешиваются в виски сауэре, становясь вместе чем-то другим . Винегрет очень хорошо хранится в холодильнике.

Ура вкусной и здровой пище!