Салат из вареной свеклы и соленых огурцов рецепт с фото очень вкусный


Салат Из Вареной Свеклы С Огурцом Соленым

Салат из свеклы и соленого огурца, такой простой и полезный!

По научно обоснованным правилам питания в рационе каждого из нас в определенной мере должны присутствовать различные виды овощей в сыром и вареном, термически обработанном и соленом виде. По оценкам некоторых исследователей, этот сегмент пищевых продуктов может достигать трети и даже половины всего рациона.

Досадно, что редко кто в современном мире придерживается подобных установок. Разве что люди, всерьез занимающиеся своим здоровьем или сидящие на строгих овощных диетах.

Как же найти выход из существующего положения и сдвинуть свой рацион в сторону потребления овощей?

Проще простого

Салат из свеклы и соленого огурца как раз и относится к таким блюдам, за счет приготовления и потребления которых можно быстро наверстать упущенное. Готовится он просто и быстро.

Его вполне можно использовать как ежедневное блюдо. А также, что характерно, он обладает массой вариаций на тему.

Так что каждая внимательная хозяйка сможет проявить собственную фантазию и соорудить именно свой фирменный салат из свеклы и соленого огурца, чтобы доставить удовольствие и себе, и пришедшим гостям. Мало того, данное блюдо является еще и диетическим, и рекомендованным к употреблению во время постов (в строгий без масла).

Так что во многом вы будете правы, если станете готовить его практически ежедневно, пока не надоест. А надоест, поверьте уж, не скоро (смотрите нижеописанные вариации на тему блюда).

Немного о пользе ингредиентов

В салате два основных составляющих: свекла и огурец. И если огурцы по большей части используются соленые или квашеные (но лучше не маринованные, без добавления уксуса), то свеклу могут класть и вареную, и печеную, и сырую.

Вкус конечного продукта ваших кулинарных фантазий, соответственно, также будет отличаться в этой зависимости. Можно попробовать и так, и сяк как вам будет вкуснее и удобнее именно в этот раз.

Свекла

Ну а что до свеклы, так ее польза ни у кого не вызывает сомнений. Правда, некоторые врачи усердно пытаются порой подпортить репутацию: мол, сырая вредна для людей, страдающих желудочными болезнями. Но вот вареная или запеченная эта уж точно вне всяких подозрений.

Из особенностей продукта следует отметить то, что в свекле содержатся полезные элементы, не теряющие свои свойства при термической обработке. Также в ней имеется уникальный состав микроэлементов и витаминов. Калорийность 40 ккал/100 граммов.

В составе: белки 1,5 г, жиры 0,1 г, углеводы 8,8 г. Очень много содержится клетчатки, своеобразной щеточкой вычищающей организм изнутри. В свекле целое море полезных аминокислот. А магний, там содержащийся, оказывает лечебное воздействие на сосуды и сердце.

Но надо быть аккуратными с порциями. Следует помнить, что свекла имеет также легкий мочегонный и слабительный эффект.

Огурцы соленые

Соленые огурцы со свеклой, правильными пропорциями введенные в блюдо, усиливают антибактерицидный и витаминизированный эффект. Все знают, что огурцы (особенно домашнего, бочкового посола) чрезвычайно полезно употреблять, особенно в зимнее время.

Употребление подобных продуктов квашения, как считают некоторые ученые, способствует закислению организма и противостоит образованию злокачественных раковых клеток.

Семена и орехи, постное масло

Все эти дополнительные ингредиенты, введенные в базовый салат, призваны улучшить вкус и усилить питательность блюда. Важно помнить о правилах сочетаемости продуктов. В салат из свеклы и соленого огурца обычно хорошо идут чищеные и рубленые грецкие орехи, семечки подсолнуха и тыквы.

Можно добавлять практически любые жареные или сырые орешки в небольших количествах. Заправляется все это добро постным подсолнечным или оливковым маслом (некоторые используют и другие виды, например, кукурузное).

Сразу оговоримся, что в строгий пост, когда запрещено употреблять и масло, в салатик можно выдавить каплю лимонного сока или капнуть рассола из-под огурцов (но тогда солить нужно поменьше).

Вареная свекла с соленым огурцом для салата

Ну, с огурцами все понятно. Надобно взять не кислые, без уксуса, не маринованные, бочковые. Да, и чтобы хрустели слегка тогда самый смак!

Огурцы нужно порезать кубиками (некоторые предпочитают тереть на крупной терке, но тогда будьте готовы к тому, что ваш салатик превратится в кашицу). А вот что до корнеплода, то самый распространенный вариант в салат из свеклы и соленого огурца сваренный. Приготавливать свеклу лучше всего в отдельной кастрюле.

Надо помыть, а вот чистить многие не рекомендуют: так полезные вещества, имеющиеся в корнеплоде, лучше сохраняются и меньше вывариваются. Даже хвостики не обрезаем. Варим на маленьком огне до готовности (должна легко насаживаться на вилку).

Затем сливаем воду и остужаем до комнатной температуры. Далее очищаем от кожицы и режем или трем на крупной терочке кому как более нравится.

Салат Свекла с огурцом соленым. Завершающий этап

Финал приготовления простого и доступного блюда краток и лаконичен. В свеклу вводим огурцы.

Перемешиваем. Добавляем по желанию орехи или семена. Заправляем постным маслом (или не заправляем, но тогда надо капнуть сока лимона или рассольчика).

Даем настояться внизу холодильника. Употребляем в пищу с удовольствием.

Да, что до пропорций ингредиентов, опытные хозяйки предпочитают действовать на глазок. Но на всякий случай: несколько средних корнеплодов, несколько соленых огурцов также средних размеров, полстакана грецких очищенных орехов и ложка постного масла.

Салат из свеклы с солеными огурцами

Ингредиенты к рецепту "Салат из свеклы с солеными огурцами":

  • 2 яйца;
  • 1 свекла;
  • Подсолнечное масло или майонез;
  • Несколько зубчиков чеснока;
  • 2 средних соленых огурца;
  • Черный перец и соль по вкусу;

Приготовление блюда по рецепту "Салат из свеклы с солеными огурцами":

Оригинальный рецепт салата, который можно подавать как на обычный обед или ужин, так и на праздничный стол. Салат из свеклы с солеными огурцами имеет удивительный вкус.

Шаги приготовления:

Отвариваем до полной готовности свеклу. Я варю ее в мультиварке 40 минут в режиме *варка на пару*.

Кладем ее в пароварочный контейнер вместе с яйцами. Яйца вынимаем через 10 минут.

Охлаждаем готовую свеклу, чистим и натираем на крупной терке. Соленые огурцы нарезаем соломкой.

Смешиваем в салатнице свеклу с огурцами.

Чистим чеснок, измельчаем его, кладем к свекле. Добавляем соль и перец, перемешиваем все.

Заправляем салат подсолнечным маслом или майонезом. Посыпаем его свежей зеленью, по желанию.

Приятного аппетита!

Уважаемые любители готовить!

Все мультиварки отличаются друг от друга в основном мощностью.

Поэтому, даже если режим вашей мультиварки совпадает с режимом мультиварки автора рецепта, температура нагревания может быть абсолютно разной. Вы лучше разбираетесь в режимах своей мультиварки, поэтому корректируйте время приготовления самостоятельно. Расскажите нам и нашим читателям о том, как у вас получилось приготовить блюдо "Салат из свеклы с солеными огурцами": это можно сделать в комментариях.

Напишите о вашей мультиварке – модель, мощность, режим, время на приготовление блюда.

Редакция сайта и кулинары будут благодарны вам за помощь.

0 комметариев к рецепту:

Оставить Ваш комментарий

ИнформацияПосетители, находящиеся в группе Гости. не могут оставлять комментарии к данной публикации.

© 2013-2014 Multirecepty.comПерепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.multirecepty.com

Салат из соленых огурцов проще некуда

Солёные огурцы мы без зазрения совести можем считать своим национальным продуктом. С незапамятных времен наши предки солили их в деревянных бочках и кадушках. Зимнее меню без соленых огурцов и представить было невозможно: хрустели ядреными огурчиками и под картошечку, и под водочку; рассольники с ними готовили, да с закусками подавали.

Мы эту любовь к огурцам унаследовали вместе с рецептами, но и новенькое что-то стараемся придумать.

Например, салат из соленых огурцов. Вот вам что первое в голову приходит? Винегрет!

Но, во-первых, это уже далеко не ново, а во-вторых, все-таки долго: пока сваришь все, пока нарежешь… Поэтому предлагаем вам рецептики быстрых салатов из соленых огурцов, ну просто на счет раз, два!

Салат с огурцами и луком

Представьте себе: зима, на улице трещит мороз или метет пурга, а у вас дома на столе горячая отварная или жареная картошечка, нарезанные ломтики белоснежного с розовыми мясными прожилками сала и… Дальше уже все зависит только от вашей фантазии. Но, наверное, каждый нафантазирует к этому натюрморту еще и соленые огурчики.

А если не просто огурчики, а салатик?

  • Соленые огурцы
  • Репчатый лук
  • Растительное масло

Одну крупную луковку почистите и нарежьте кубиками. Сложите лук в кастрюльку или в мисочку и залейте крутым кипятком. Буквально через минуту слейте кипяток и промойте лук под холодной проточной водой (удобнее всего это делать в дуршлаге).

Соленые огурчики тоже нарежьте кубиками и слейте и них лишний рассол. Смешайте огурцы с луком и заправьте растительным маслом, лучше всего ароматным (подсолнечным или горчичным).

Количество огурцов и лука можете смело варьировать по своему вкусу. А если еще и разноцветный (красный и белый) лук положите – вообще красота получится!

Салат с огурцами и свеклой

Знаете ли вы, сударыни, что у хорошей хозяйки всегда в холодильнике лежит вареная свекла «на всякий случай»? Так вот салат из соленых огурцов со свеклой – как раз такой случай.

Впрочем, свеклу можно отварить и специально для салата или купить в близлежащей кулинарии. Итак, салат.

  • Соленые огурцы
  • Отварная свекла
  • Репчатый лук
  • Зеленый горошек (консервированный)
  • Черный перец (молотый)
  • Лимонный сок

Количество продуктов берите на свое усмотрение. Единственное условие – количество всех продуктов оно должно быть одинаковым.

Отварную свеклу почистите и нарежьте тонкими брусочками. Нашинкуйте лук и порежьте кубиками соленые огурцы. Выложите все ингредиенты в салатник и добавьте зеленый горошек.

Заправьте соусом из трех столовых ложек растительного масла, столовой ложки лимонного сока и половины чайной ложки черного перца.

Салат с огурцами и картофелем

По мотивам американского картофельного салата можно приготовить вкусный салатик из соленых огурцов.

Отварите картофель «в мундире», остудите и почистите. Луковицу, огурцы и картофель нарежьте кубиками.

Заправьте салат горчично-майонезным соусом (на три столовых ложки майонеза – чайная ложка сладкой не острой горчицы).

Знаете, практически в любом зимнем салате соленые огурцы лишними не будут. А летом можно готовить салатики с малосольными огурчиками. И если вы любите соленые огурцы, то готовьте такие салаты зимой и летом.

И готовьте с удовольствием!

Салаты из свеклы с соленым огурцом. Лучшие рецепты с фото

Суп понравился,но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше,либо перловки поменьше.

  • испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!
  • испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные,нежные,с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят,но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт.дети даже не заподозрили мое жульничество!

  • Новое на блогах

    Популярное на блогах

    Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

    Салат из свеклы с солеными огурцами и яйцом

    Возможно, для Вас рецепт салата из свеклы прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета.

    Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном столе.

    А какой он вкусный, настоящий свекольный «фейерверк»! Рецепт предельно прост, а результат – отменный! Вперед, готовить.

    Надеюсь, Вы запаслись на зиму консервированными огурцами.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления. варка, резка .

    Время приготовления. 2 ч 30 мин.

    Общее время приготовления. 15 мин.

    Количество порций. 3 .

    Ингредиенты:

    • свекла среднего размера – 2 штуки (около 300 грамм)
    • огурцы соленые – 2 штуки (около 120 грамм)
    • лук репчатый – 1 штука (около 50 грамм)
    • яйцо куриное – 3 штуки

    для заправки:

    • сметана 15-20% 2 столовые ложки
    • майонез – 1 чайная ложка
    • горчица – ¼ чайной ложки
    • соль – по вкусу
    • черный молотый перец – по вкусу

    для украшения:

    • зеленый лук – несколько перьев.

    Приготовление

    1. Свеклу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу. Завернутую в фольгу свеклу поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 2-х часов.
    2. Запеченную свеклу вынуть из духовки и остудить.
    3. Когда запеченная свекла остынет, почистить ее и нарезать небольшими кубиками.
    4. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками такого же размера, как и свеклу.
    5. Яйца отварить в течение 10 минут, остудить, очистить и нарезать также как запеченную свеклу и соленые огурцы.
    6. Репчатый лук очистить, сполоснуть холодной водой, обсушить и нарезать мелко.
    7. Приготовить заправку для салата. В небольшой чашке соединить майонез, сметану, горчицу, добавив соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешать.
    8. В салатник сложить нарезанные овощи: запеченную свеклу, репчатый лук и соленые огурцы и яйца, добавить приготовленную заправку, хорошо перемешать.
    9. Салат можно подать просто в салатнике, а можно порционно, используя сервировочное кольцо.
    10. Перья зеленого лука помыть, обсушить и мелко нарезать. Нарезанным зеленым луком украсить салат.

    Хозяйке на заметку:

    • для приготовления салатов лучше использовать свеклу среднего или мелкого размера;
    • время запекания свеклы зависит от размера;
    • свеклу можно просто отварить, но считается, что запеченная свекла вкуснее и лучше сохраняет цвет;
    • соленые огурцы можно заменить маринованными;
    • если Вы хотите, чтоб салат был острее, добавьте больше горчицы.

    Вы можете поискать другие рецепты:

    Салат из свеклы и соленых огурцов

    Я готовлю салат из свеклы и соленых огурцов очень часто зимой. Салат хорошо дополняет любой гарнир и отлично сочетается с мясом и любым мясным блюдом. Занимает мало времени для приготовления и овощи самые простые

    и они всегда присутствуют в холодильнике. Проще чем салат со свеклой и огурцами сложно придумать.

    • свекла 2шт среднего размера
    • соленый огурец 2 шт. ср. размера
    • растительное масло 2-3 ст. ложки
    • соль по вкусу

    Как приготовить салат

    из свеклы и соленых огурцов

    Вымыть свеклу и отварить в кожуре, варить в небольшом количестве воды. Чтобы цвет свеклы был насыщенный, в воду добавить ложку лимонного сока из расчета на один литр воды одна столовая ложка лимонного сока.

    При варке посуду накрыть крышкой.

    Другой вариант подготовить свеклу для салата-это испечь ее в духовке. Правда времени потребуется по-больше.

    1. Свеклу остудить или сварить ее накануне. Почистить от кожицы.

    2. Лук почистить.

    3. Натереть свеклу на средней терке.

    4. Нарезать мелко лук.

    5. Огурец натереть на терке.

    6. Смешать подготовленные ингредиенты и заправить маслом. Посолить по вкусу.

    Luxvkus.ru желает приятного аппетита.А можно приготовить и это

    Чизкейк из творога-великолепный пышный прохладный десерт. Предлагаю рецепт простого чизкейка из творога, который можно приготовить дома.

    Приготовив однажды, вы обязательно сохраните рецепт, будете его.

    Виды вареников отличаются не только начинками ,но и формами. Хочу поделиться еще одним вариантом приготовления вареников вареники-голубки.

    Великолепное печенье с пожеланиями или предсказаниями родом из Китая. Печенье напоминает блинчик, внутрь кладется заготовленная бумажка. на которой пишутся шуточные предсказания. Затем

    Я часто готовлю винегрет и самые разнообразные варианты этого салата пробовала. Сегодня тоже решила приготовить салат винегрет, но дома не оказалось кислых огурцов, а.

    Если у Вас возник вопрос :Как вкусно приготовить рис?, то этот рецепт для Вас. Рецепт риса с пикантным салатом достаточно острое блюдо, но если.

    Рекомендуем рецепты:

    • Салат Из Моркови По Корейски Из Мяса Супы Мясные Из мяса птицы Из рыбы и морепродуктов Овощные и грибные Холодные Супы-пюре Молочные Другие супы Основные блюда Блюда из мяса Блюда из рубленого мяса Блюда из птицы Блюда из субпродуктов Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Паста, лазанья Пельмени, вареники, […]
    • Салат С Куриной Грудкой И Горошком Салат с зеленым консервированным горошком и куриной грудкой получается очень сытным и вкусным. Готовить салат овечка не сложно, справится каждая хозяйка. У каждого года, согласно восточному календарю, есть свой символ в виде какого-либо животного. Всем известно, что 2015 год будет годом […]
    • Вкусные И Простые Слоеные Салаты Салат с сардиной и картофелем – прекрасная альтернатива надоевшему «Оливье» и «Селёдке под шубой». Любителям рыбных салатов он придется по душе, так как обладает приятным и нежным вкусом. Этот салат очень сытный – консервированная сардина калорийна, но в то же […]
    • Вкусный И Красивый Салат Красивые и вкусные салаты Салаты – очень древнее блюдо с богатейшей историей. Конечно, точно сказать нельзя, но первые овощные смеси появились задолго до нашей эры. Так, есть сведения, что древнеримские легионеры в военных походах за неимением мяса или рыбы готовили легкое подобие […]
    • Заготовки На Зиму Рецепты Салатов На Зиму У нас в Украине, где сало считается продуктом первой необходимости, практически в каждой хате заготавливают соленое сало. Чем больше, тем лучше. Особенно вкусным оно получается из домашней свинки, выращенной на натуральных кормах в экологически чистой местности. Горожанам, чтобы найти […]
    • Остров Сокровищ Салат Рецепт Салат Остров сокровищ Из чего готовить кальмар (тушки) - 3 шт. яйцо - 3 шт. яблоко (крупное) - 1 шт. консервированная кукуруза - 1 банка морковь - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. чеснок - 1 зубчик растительное масло - для жарки крахмал - 1 ст.л майонез - по вкусу зелень - для украшения перец […]
    • Салат Из Свежей Моркови С Яблоком Салат из свежей моркови и яблока рецепт Приготовление: Салат из свежей моркови и яблока рецепт Салат из моркови и яблока просты в приготовлении, полезны и очень популярны, потому как свежей моркови и яблок на полках в магазине огромный выбор. Салат из свежей моркови и яблок можно […]
    • Салат С Вареной Горбушей Сколько варить горбушу Горбушу варят 10 -15 минут после закипания, погружая её в холодную воду. Солить горбушу при варке следует после закипания воды. Для придания аромата, при варке горбуши добавить специи: лавровый лист, сельдерей, лук, морковь. Голову и хвост горбуши варить 15 минут […]
    • Салат Коктейль С Семгой Делала такой салат на Новый год, на форуме такого салата не нашла 200 г слабосоленой семги (я в этот раз брала брюшка семги ) 2 яйца 1 авокадо 2 небольшие моркови 12 лимона майонез листья салата для украшения Морковь сварить в кожуре до готовности, яйца отварить вкрутую, остудить […]
    • Салат Из Кукурузы Консервированной И Сухариками салат с сухариками и кукурузой Alrami Высший разум (285851) 3 года назад Открываем банку и выливаем жидкость из кукурузы. Яйца варим вкрутую, очищаем и мелко-мелко нарезаем. Крабовые палочки вынимаем из пакетика и тоже мелко шинкуем. Свежий укроп промываем и тоже мелко нарезаем. В одной […]

    salatof.com

    Салат из свеклы и огурцов

    Буряк – универсальный продукт, он сочетается практически с любыми ингредиентами, будь они сырые, варёные, квашеные или маринованные. Одним из популярных блюд на его основе считается свекла с солёным огурцом, иными словами – это салат, который в сочетании со специями и заправкой получается особенно изысканным.

    Рецепты приготовления данного блюда мы предлагаем пошагово рассмотреть в разных вариациях, это поможет вам сделать идеальный на ваш вкус салат.

    Салат из свеклы и огурцов с яйцом в мультиварке

    Ингредиенты

    Приготовление

    Бюджетный вариант приготовления вкусного свекольного салата представляет собой сочетание куриных яиц, чеснока и солёных огурцов со свеклой.Доводить до нужной консистенции основные ингредиенты будущего салата мы будем в мультиварке, это гораздо удобнее, чем сварить буряк и яйца в кастрюле. Делается блюдо достаточно быстро, поэтому его приготовлением можно заняться непосредственно перед приходом гостей.

    Как приготовить свекольный салат с огурцом в мультиварке

    1. Отвариваем свеклу целиком (если сильно крупная – режем пополам) в мультиварке на режиме «Варка на пару» в течение 40 минут. В контейнер мультиварочной чаши кладём одновременно со свеклой яйца. Их через 10 минут «Варки на пару» достаём, остужаем, очищаем от скорлупы. Варим продукты примерно в 3 стаканах воды.
    2. Сваренную свеклу остужаем, чистим, натираем на тёрке (крупной).
    3. Очищенные яйца вслед за свеклой трём на крупной тёрке.
    4. Солёные огурцы нарезаем соломкой.
    5. Смешиваем измельчённые ингредиенты, добавляем к ним продавленный чеснок, молотый чёрный перец, соль.
    6. Заправляем салат со свеклой и огурцами маслом или майонезом. Подаём готовое блюдо к столу.

    Если хотите, в салат можно добавить морковь. Варите её в мультиварке, пока она не размякнет, затем мелко нарежьте и добавьте в блюдо. Такую закуску можно подавать к различным кашам, рыбным, мясным блюдам или картофелю.

    к содержанию ↑

    Свекла с солёным огурцом и картофелем

    Если хотите приготовить необычный свекольный салат – добавьте в него варёный картофель. Для заправки такого блюда возьмите майонез, но обязательно разбавленный горчицей. Чем острее горчица, тем пикантнее будет салат.

    Можно использовать также сладкую горчицу, смешанную со сметаной. Такая заправка деликатнее, поэтому ваш салат в таком случае получится более нежным и сочным.

    Ингредиенты

    • Картофель – 500 г;
    • Огурцы (солёные или маринованные) – 3-4 шт.;
    • Майонез (желательно использовать домашний) – по вкусу;
    • Свекла – 500 г;
    • Горчица – по вкусу;

    Как сделать домашний салат со свеклой и соленым огурцом

    1. Варим картофель и свеклу («в мундирах») до готовности.
    2. Остужаем продукты, чистим, мелкими кубиками нарезаем.
    3. Также некрупно (кубиками) нарезаем солёный огурец.
    4. Укладываем салат слоями, смазываем каждый слой домашним майонезом перемешанным с горчицей:
      • первым делом кладём нарезанные огурцы;
      • далее выкладываем слой картофеля;
      • последним слоем будет измельчённый буряк.
    5. Верхний слой так же, как и все предыдущие, смазываем горчичным майонезом. Сверху блюдо можно притрусить зеленью, но это, скорее, по желанию.

    Перед подачей на стол закуске обязательно нужно дать время, чтобы она настоялась, и каждый слой хорошенько пропитался заправкой. Для более быстрого приготовления салат можно не выкладывать слоями, а просто смешать между собой все ингредиенты, а затем заправить его майонезом с горчицей. Можно для блюда использовать и другие заправки, например, всевозможные соусы или обычную сметану.

    к содержанию ↑

    Салат из свеклы и огурцов с тмином

    Очень лёгкий и простой в приготовлении салат с огурцом и тмином украсит ваш стол и сделает обед более сытным. Минимальный набор легкодоступных ингредиентов блюда позволяет делать свекольное угощение, хоть каждый день. Приправив закуску лимонным соком, вы получите отличное блюдо, сохранившее свой естественный буряковый цвет.

    Ингредиенты

    • Огурцы (солёные) – 2 шт.;
    • Лимонный сок – по вкусу;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Свекла – 2 шт.;
    • Сахар – по вкусу;
    • Тмин – 1 щепотка;
    • Соль – по вкусу.

    Приготовление свекольного салата с огурцами

    1. Запекаем свеклу в духовке, после – очищаем её от шкурки, натираем на крупной тёрке.
    2. Солёные огурцы режем некрупными кубиками.
    3. Лук нарезаем кольцами.
    4. Смешиваем ингредиенты, солим, сахарим, добавляем к ним щепотку тмина, сбрызгиваем всё лимонным соком. Напоследок посыпаем салат луковыми кольцами.

    Свекла с солёным огурцом – популярное блюдо, но что самое главное – оно вкусное и очень полезное. Побаловать таким угощением вы одновременно можете, как взрослых, так и детей. Для тех, кто любит хрустящие солёные огурцы, салат из буряка и огурца – настоящая находка. Пользуйтесь простыми кулинарными рецептами – и приятно удивляйте дорогих вам людей.

    Приятного аппетита!

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

    tvoi-povarenok.ru

    Салат из свеклы и соленого огурца, такой простой и полезный!

    По научно обоснованным правилам питания в рационе каждого из нас в определенной мере должны присутствовать различные виды овощей в сыром и вареном, термически обработанном и соленом виде. По оценкам некоторых исследователей, этот сегмент пищевых продуктов может достигать трети и даже половины всего рациона. Досадно, что редко кто в современном мире придерживается подобных установок. Разве что люди, всерьез занимающиеся своим здоровьем или сидящие на строгих овощных диетах. Как же найти выход из существующего положения и сдвинуть свой рацион в сторону потребления овощей?

    Проще простого

    Салат из свеклы и соленого огурца как раз и относится к таким блюдам, за счет приготовления и потребления которых можно быстро наверстать упущенное. Готовится он просто и быстро. Его вполне можно использовать как ежедневное блюдо. А также, что характерно, он обладает массой вариаций на тему. Так что каждая внимательная хозяйка сможет проявить собственную фантазию и соорудить именно свой фирменный салат из свеклы и соленого огурца, чтобы доставить удовольствие и себе, и пришедшим гостям. Мало того, данное блюдо является еще и диетическим, и рекомендованным к употреблению во время постов (в строгий – без масла). Так что во многом вы будете правы, если станете готовить его практически ежедневно, пока не надоест. А надоест, поверьте уж, не скоро (смотрите нижеописанные вариации на тему блюда).

    Немного о пользе ингредиентов

    В салате два основных составляющих: свекла и огурец. И если огурцы по большей части используются соленые или квашеные (но лучше не маринованные, без добавления уксуса), то свеклу могут класть и вареную, и печеную, и сырую. Вкус конечного продукта ваших кулинарных фантазий, соответственно, также будет отличаться в этой зависимости. Можно попробовать и так, и сяк – как вам будет вкуснее и удобнее именно в этот раз.

    Свекла

    Ну а что до свеклы, так ее польза ни у кого не вызывает сомнений. Правда, некоторые врачи усердно пытаются порой подпортить репутацию: мол, сырая вредна для людей, страдающих желудочными болезнями. Но вот вареная или запеченная – эта уж точно вне всяких подозрений. Из особенностей продукта следует отметить то, что в свекле содержатся полезные элементы, не теряющие свои свойства при термической обработке. Также в ней имеется уникальный состав микроэлементов и витаминов. Калорийность – 40 ккал/100 граммов. В составе: белки – 1,5 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 8,8 г. Очень много содержится клетчатки, своеобразной щеточкой вычищающей организм изнутри. В свекле целое море полезных аминокислот. А магний, там содержащийся, оказывает лечебное воздействие на сосуды и сердце. Но надо быть аккуратными с порциями. Следует помнить, что свекла имеет также легкий мочегонный и слабительный эффект.

    Огурцы соленые

    Соленые огурцы со свеклой, правильными пропорциями введенные в блюдо, усиливают антибактерицидный и витаминизированный эффект. Все знают, что огурцы (особенно домашнего, бочкового посола) чрезвычайно полезно употреблять, особенно в зимнее время. Употребление подобных продуктов квашения, как считают некоторые ученые, способствует «закислению» организма и противостоит образованию злокачественных раковых клеток.

    Семена и орехи, постное масло

    Все эти дополнительные ингредиенты, введенные в базовый салат, призваны улучшить вкус и усилить питательность блюда. Важно помнить о правилах сочетаемости продуктов. В салат из свеклы и соленого огурца обычно хорошо идут чищеные и рубленые грецкие орехи, семечки подсолнуха и тыквы. Можно добавлять практически любые жареные или сырые орешки в небольших количествах. Заправляется все это добро постным подсолнечным или оливковым маслом (некоторые используют и другие виды, например, кукурузное). Сразу оговоримся, что в строгий пост, когда запрещено употреблять и масло, в салатик можно выдавить каплю лимонного сока или капнуть рассола из-под огурцов (но тогда солить нужно поменьше).

    Вареная свекла с соленым огурцом для салата

    Ну, с огурцами все понятно. Надобно взять не кислые, без уксуса, не маринованные, бочковые. Да, и чтобы хрустели слегка – тогда самый смак! Огурцы нужно порезать кубиками (некоторые предпочитают тереть на крупной терке, но тогда будьте готовы к тому, что ваш салатик превратится в кашицу). А вот что до корнеплода, то самый распространенный вариант в салат из свеклы и соленого огурца – сваренный. Приготавливать свеклу лучше всего в отдельной кастрюле. Надо помыть, а вот чистить многие не рекомендуют: так полезные вещества, имеющиеся в корнеплоде, лучше сохраняются и меньше вывариваются. Даже хвостики не обрезаем. Варим на маленьком огне до готовности (должна легко насаживаться на вилку). Затем сливаем воду и остужаем до комнатной температуры. Далее очищаем от кожицы и режем или трем на крупной терочке – кому как более нравится.

    Салат «Свекла с огурцом соленым». Завершающий этап

    Финал приготовления простого и доступного блюда краток и лаконичен. В свеклу вводим огурцы. Перемешиваем. Добавляем по желанию орехи или семена. Заправляем постным маслом (или не заправляем, но тогда надо капнуть сока лимона или рассольчика). Даем настояться внизу холодильника. Употребляем в пищу с удовольствием. Да, что до пропорций ингредиентов, опытные хозяйки предпочитают действовать на глазок. Но на всякий случай: несколько средних корнеплодов, несколько соленых огурцов также средних размеров, полстакана грецких очищенных орехов и ложка постного масла.

    fb.ru

    Свекольный салат с солеными огурцами

    Свекольный салат с солеными огурцами, горошком и плавленым сырком можно назвать салатом для экономных хозяек. В салате задействованы простые и недорогие ингредиенты, но при этом он займет достойное место даже на праздничном столе! А вкус вас не разочарует – обязательно попробуйте!

    Свекольный салат с солеными огурцами

    Ингредиенты:

    1. • свекла (средняя) – 1 шт.
    2. • огурцы соленые – 2-3 шт.
    3. • сырок плавленый – 1 шт.
    4. • горошек зеленый консервированный – 1 банка
    5. • чеснок – 1 зубчик
    6. • лук зеленый – по вкусу
    7. • майонез – 2 ст.л.
    8. • соль – по вкусу
    9. • перец чёрный молотый – по вкусу

    3.1

    http://www.varimdoma.ru/svekolnyiy-salat-s-solenyimi-ogurtsami/

    Приготовление:

    Свеклу отварить до готовности, залить холодной водой и оставить охладиться. Соленые огурцы нарезать кубиком и выложить в салатник.

    Охлажденную свеклу почистить, также нарезать достаточно мелким кубиком и отправить к огурцам.

    Горошек открыть, слить сок из банки и добавить к овощам.

    Плавленый сырок натереть на крупной терке.

    Чеснок мелко порезать.

    Зеленый лук промыть, обсушить и нашинковать.

    Чеснок с луком добавить в салатник.

    Салат заправить майонезом, посолить и поперчить.

    Хорошо перемешать и подавать к столу.

    Свекольный салат с солеными огурцами,  горошком и плавленым сырком готов!

    Приятного аппетита!

    Кулинарные рецепты на каждый день.

    Похожие записи:

    www.varimdoma.ru


    Смотрите также