1.5 касы кислого молока, 1 литр воды, 2 огурца, 1 пучок редиски, по половины пучка кинзы, укропа и зеленого лука, веточка райхона, соль и перец по вкусу.
Развести кислое молоко в охлажденной кипяченой воде, положить в эту жидкость редиску и огурцы, нашинковать соломкой или нарезанные кубиками, рубленную зелень заправить солью и красным молотым перцем охладить или же в каждую кассу положить по кусочку пищевого льда.
Весной и в знойные дни лета готовится и без редиски с варёной морковью подается на стол для возбуждения аппетита и очень хорошо утоляет жажду.